Суп гороховый из свинины

Суп гороховый известен с древних времен. Это традиционное блюдо во многих странах, где он имеет различную рецептуру приготовления, но основной составляющей горохового супа неизменно является сушеный горох.  Суп готовят с копченостями, с различными видами мяса, можно готовить гороховый суп постный, с картошкой или без, густой или легкий. Каждый выбирает на свой вкус. Хочу предложить Вам рецепт легкого горохового супа с постной свининой и сухариками.

 

 

Для приготовления нам потребуется:

• 700 г постной свинины
• 2 стакана гороха
• 3 л воды
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 помидорка
• соль, перец горошком, лавровый лист
• растительное масло

Гороховый суп пошагово с фото

Как приготовить вкусный гороховый суп:

Свинину промыть, нарезать порционными кусочками.

Горох промыть в холодной воде 2-3 раза. Залить водой и положить свинину. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку. Посолить + 5 горошин черного перца и 1 лавровый лист. Убавить огонь и варить до готовности 40-60 минут.

Помидорку  помыть и опустить на 30 сек в кипящий бульон. Достать и теперь ее легко очистить от кожуры.

Нарезать кубиками.

Морковь очистить и натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.

Разогреть растительное масло на сковороде, сначала пассеровать лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, обжарить.

Добавить помидорку. Потушить.

Когда горох и мясо сварились, выложить готовые овощи. Снять с огня и дать настояться 15-20 минут.

При подаче  посыпать зеленым луком. Суп гороховый очень хорошо сочетается с сухариками.

Вот такой несложный рецепт приготовления горохового супа. Кушайте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.