Пасха творожная

Пасха творожная  БЕЗ ЯИЦ с сухофруктами и маком. Светлый праздник Пасхи — Воскресение Христово — самый светлый и радостный христианский праздник. Символами Пасхи являются пасхальные куличи, крашенные яйца и пасха творожная. В наше время только ленивый не готовится к этому празднику. И если пасхальные куличи можно купить готовые, то яйца мы все обязательно красим сами и творожную пасху тоже с удовольствием готовим накануне светлого праздника. В течение Великой субботы и после пасхального богослужения в Великое Воскресение в храмах освещают куличи, творожные пасхи, яйца и все, что приготовлено к праздничному столу. Сегодня самое время приготовить творожную Пасху.

Для приготовления нам необходимо:

• Творог — 700 г
• сахарная пудра — 150-200 г
• сметана 20% жирности — 200 г
• сливочное масло 82% жирности — полторы пачки
• ванилин — 15 г
• изюм, чернослив и курага — по 1 горсти
• мак — 1/2 стакана

Из этого количества продуктов можно сделать 2-3 пасхи, в зависимости от величины формы.

Вкусная творожная пасха 

Как приготовить творожную пасху

Творожная пасха готовится  без выпечки, как некоторые ошибочно полагают, а даже совсем наоборот, пасха «настаивается» в холодильнике.

Сухофрукты заранее промыть, залить кипятком и оставить на время, пока мы будем  смешивать первые ингредиенты.

Творожок нужно протереть через сито или дуршлаг, чтобы он обрел однородную консистенцию и стал мягче.

Сливочное масло размягчить и как следует смешать с творогом.

Теперь добавляем сахарную пудру и ванилин. Если у вас нет сахарной пудры, ее легко сделать с помощью кофемолки. Лучше, конечно, использовать именно сахарную пудру для быстрого растворения. Но можно использовать и сахар, только придется подольше взбивать творожную массу до полного растворения сахара.

Затем добавляем сметанку и тоже тщательно вымешиваем.

Вернемся к сухофруктам. Настой слить в какую-нибудь емкость, добавить сахара по вкусу, без сахара вполне сладенький напиток получается и можно выпить. Курагу и чернослив мелко нарезать. И добавляем в творожную массу. Перемешиваем, чтобы сухофрукты равномерно распределились.

В последнюю очередь добавляем мак. Мак играет свою определенную роль. Он хорошо впитает лишнюю жидкость из пасхи. Как следует перемешаем.

Теперь готовим форму — пасечницу. Форму для пасхи творожной купить можно  в киосках на территории храма, но  теперь пасечницы свободно продаются в супермаркетах, правда пластмассовые, но вкус пасхи от этого нисколько не пострадает. При покупке, если будет возможность, соберите форму и проверьте, хорошо ли стыкуются все стенки формы. Если формы у вас нет, можно использовать дуршлаг или сито. Собираем пасечницу и ставим ее в какую-нибудь емкость.

Распределяем внутри пасечницы 2 слоя марли или в один слой хлопчатобумажную тонкую ткань.

Выкладываем творожную массу.

Сверху заворачиваем концы ткани, прижимаем блюдцем или какой-нибудь крышечкой, например, от пластмассового контейнера. Ставим любой груз.

Теперь нашу пасху с грузом можно поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Утром достаем, перевернув, ставим на тарелочку,  аккуратно разбираем стенки пасечницы. С любовью приготовленную пасху можно нести в храм на освящение!

Пасха творожная с сухофруктами и маком.

Рекомендуем также Пасху творожную с вареной сгущенкой.

С праздником Вас, Воскресением Христовым! 

 

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.