Пышные творожные оладьи

Пышные творожные оладьи приготовить не сложно. Я готовлю шоколадные оладьи и они тоже получаются очень пышные, как и оладьи с яблоками. У меня уже есть рецепт оладий с творогом и пшеничными отрубями. А сегодня приготовим оладьи, которые очень похожи на сырники.

Состав:

творог 180 г (1 пачка)
мука 150 г
2 яйца
180 мл кефира (ряженки или варенца)
2 ст л сахара
сода 1 ч л без верха
можно добавить цедру лимона/апельсина или кокосовую стружку или корицу по желанию
растительное масло для жарки

Творожные оладьи на кефире

Соединяем все ингредиенты. Последовательность не так важна. Можно сначала растереть вилкой творог, потом добавить яйца, сахар, тщательно перемещать. Добавить муку, соду и влить кефир. Можно отдельно смешать все сухие ингредиенты и жидкие. Потом соединить.

В итоге все равно получится густое тесто. В конце добавить цедру или другое.

Хорошо разогреть сковороду с маслом. Убавить огонь до среднего и выкладывать столовой ложкой тесто.

Когда с одной стороны подрумянятся, перевернуть. Так я переворачиваю оладьи в процессе приготовления несколько раз, чтобы они равномерно прогревались и не оседали.