Вкусные оладьи с яблоками

Еще одни оладьи, которые должны занять почетное место в списке рецептов в рубрике «блины и оладьи» на моем сайте — вкусные оладьи с яблоками. Это гораздо лучше, чем просто оладьи. Я бы сказала, это совсем другие вкусовые ощущения — яблочки с корицей в любом виде хороши. Особенное кулинарное наслаждение из этого списка доставляет яблочная шарлотка по лучшему рецепту. Тоже советую попробовать. Такую шарлотку вы непременно полюбите, она просто вкуснейшая. Оладьи готовить гораздо быстрее и проще и они тоже необыкновенно вкусные. Так давайте готовить. Итак, как приготовить оладьи с яблоками.

Состав:

• 5 средних яблок
• 2 яйца
• 2-3 ст л сахара
• щепотка ванилина
• 1/2 ч л молотой корицы
• 1 ч л разрыхлителя для теста
• 7-8 полных ст л муки

Пышные оладьи с яблоками

Всё очень просто! Яблочки, конечно, нужно очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. Сначала может показаться, что тертого яблока получилось очень много. Но это обманчивое впечатление. Готовим дальше.

Добавляем к яблокам яйца, сахар, разрыхлитель, ванилин и корицу. Все смешиваем. Выделение яблочного сока нормальное явление.

Начинаем постепенно подкладывать муку по две столовых ложки. Первые шесть ложек можете добавлять смело, а потом смотрите по консистенции теста. Основной показатель, что муки достаточно — нет сока. Мука должна вобрать в себя всю жидкость. С мукой тоже не нужно перебарщивать.

Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем по полной столовой ложке тесто, немного приминаем, чтобы получились пышные ровные оладушки. Жарим с обеих сторон. Из этого количества теста у меня получается 18-20 оладий.

Я всегда выкладываю оладьи со сковородки на бумажное полотенце. Если вы еще этого не делаете, то попробуйте. Вы увидите, сколько лишнего жира впитается в салфетку. И это очень хорошо! Лишние жиры нам не нужны.

Бумажным полотенцем или салфеткой я прокладываю каждую порцию готовых оладий. И даже верхний слой. Пусть полежат в таком виде хотя бы минут 10. А можно вообще не убирать салфетки до подачи на стол. Съели слой — убрали салфетку и так далее. Конечно, если у вас за чаем нет гостей. 🙂 Какие тогда салфетки!

В общем, кушайте на здоровье, наслаждайтесь вкусными яблочными оладушками.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

© 2017, Антонина. Все права защищены.