Рецепт банановых блинов

 

 

Блинчики, оладушки — традиционные блюда почти всех кухонь мира. Все любят это лакомство. Мы уже готовили  быстрые блинчики с банановой начинкой, а теперь приготовим банановое тесто и испечем из него вкусные ароматные блинчики. Блины из такого теста отличаются по консистенции от обычных традиционных блинов. Готовить мы будем диетические блинчики для худеющих из цельнозерновой муки, без яиц, на молоке, но молока возьмем совсем немного. Итак, рецепт банановых блинчиков.

Состав:

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 2 ст л семян льна
• 1/2 стакана молока
• 2 стакана воды
• 3 спелых банана
• 1/2 ч л соли
• 1 ч л разрыхлителя
• 1 ч л соды
• 1/2 ч л корицы

Банановые блины

Для начала семена льна нужно измельчить в муку.

2 столовые ложки льняной муки залить 6 столовыми ложками воды, перемешать и оставить на 10 минут. Эта смесь заменит нам яйца.

Смешиваем все сухие ингредиенты — муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу. Сахар добавлять не нужно, так как бананы и корица дадут достаточно сладости.

Очищенные бананы размять вилкой в пюре.

Банановое пюре переложить в миску, вылить льняную смесь.

Теперь добавить молоко и воду. Всё смешать.

Всыпать мучную смесь и тщательно размешать венчиком. Чтобы тесто получилось без комочков, лучше воспользоваться погружным блендером. Оставить тесто минут на 20, чтобы созрела клейковина.

Тесто получается густым, но это не должно вас смущать. Очень жидкое тесто делать не нужно, так как тонкие блины из бананового теста не получится перевернуть на сковороде. Помните, что консистенция таких блинов совершенно другая — это же фруктовые блины!

Жарить банановые блины лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием. Сковороду разогреть и перед выпечкой каждого блинчика смазывать силиконовой или другой кулинарной кисточкой. Если нет кисточки, макайте сложенную салфетку в масло.

Жарить нужно не на максимальном огне, но чуть выше среднего. Тут нужно немного приспособиться к тесту — 2-3 блинчика и вы поймете как с ним работать.

Подавать банановые блинчики можно со сметанкой или густым йогуртом. К таким блинчикам отлично подойдет невероятно вкусное нежное экзотическое варенье.

Очень рекомендую попробовать вкуснейшие рулетики из блинов с тройной начинкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

© 2017, Антонина. Все права защищены.