Банановые блинчики

Приготовим банановые блинчики, те которые родом из Тайланда. Наверняка, многие из вас пробовали незабываемые тайские блинчики с бананами из вытяжного теста. Но печь традиционные блины мы не будем и делать вытяжное тесто тоже. Я сделала всё гораздо быстрее и проще!  Кому интересно, пошли дальше! Рецепт тайских блинчиков в упрощенном варианте, но это также необыкновенно вкусно!

Продукты ( на 4 порции):

• армянский  лаваш (тонкий)
• бананы — 3 штуки
• яйца — 2 штуки
• кокосовая стружка
• растительное масло

Рецепт банановых блинчиков

Рецепта приготовления вытяжного теста для тайского блинчика я вам сегодня рассказывать не буду. Рецепт такого теста при желании можно найти.  Я нашла альтернативу и заменила вытяжное тесто на армянский лаваш. Быстро и также вкусно. Почему бы нет? Ведь в банановых блинчиках главное это НАЧИНКА! Мы попробовали и это сработало! Наши блинчики получились совсем как тайские. И теперь мы не облизываемся, глядя на видео и фото, привезенные из Тайланда, мы их готовим и наслаждаемся! И при этом для жарки используем обычное, всем нам хорошо известное растительное масло и то, чуть-чуть.

Итак, берем лаваш, лучше всего для банановых блинчиков подойдет тонкий классический лаваш без добавок.

Разрезаем его на равные части. Тут уж всё зависит от размера и формы купленного лаваша и от Ваших желаний — какую форму и размер Вы хотите придать Вашим банановым блинчикам.

Так вот. Так как в упаковке 2 листа лаваша, то из них получится 8 блинчиков. На 8 банановых блинчиков требуется 6 спелых бананов и 3 яйца (2 штуки для начинки и 1 штука для смазывания блинчиков).

Бананы разрезаем вдоль пополам, а потом стругаем поперек на кусочки толщиной не более 0.5 см  (см видео в конце рецепта). В миске смешиваем нарезанные бананы и 2 яйца.  1 яйцо взбалтываем отдельно, это для смазывания.

Теперь выкладываем на подготовленные листы лаваша банановую начинку и делаем конвертики.

Каждый конвертик смазываем яйцом и посыпаем кокосовой стружкой. Это пока с одной стороны!

Разогреваем сковородку, наливаем 1 ст ложку растительного масла. Много масла не нужно, так как лаваш почти не впитывает его в себя.  Выкладываем конвертик — банановый блинчик — смазанной стороной вниз. Верхнюю часть бананового блинчика сразу смазываем яйцом и посыпаем кокосовой стружкой.

Жарим блинчик с одной и с другой стороны примерно по 3 минуты. Тут Вы должны немножко потренироваться на первом блинчике. От толщины лаваша будет зависеть время приготовления. Здесь все дело в яйце, оно должно успеть припечься в начинке. Вот и весь секрет.

Можно немного придавливать блинчик лопаткой для более быстрого прогрева внутри.

Кушать сразу горячими, пока сохраняется хрустящая корочка! Подавать тайские блинчики с бананом рекомендую, как и в Тайланде, полив сгущенкой или шоколадом. Только не нужно слишком заливать, достаточно  совсем немножко сгущенки для того, чтобы не перебить банановый вкус, а слегка его дополнить. Кушайте на здоровье и получайте новые кулинарные впечатления!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Конечно, в качестве основы можно использовать обычные домашние блинчики. В начинку можно добавлять кокосовую стружку, сгущенку, шоколад. Можно делать эти блинчики с манго или ананасом. Вариантов много. Дело вкуса!

Мы сняли в Таиланде самого лучшего продавца банановых блинчиков, которого зовут Ро Ти, уж очень у него все аккуратно, чисто на рабочем месте! Блинчики получаются хрустящие и поливает он их сгущенкой от души.  Кто не видел как готовят банановые блинчики в Тайланде, будут иметь представление. Приятного просмотра!

Тайские блинчики видео

 

 

 

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.