Курица с овощами в кисло-сладком соусе

Курица с овощами в кисло-сладком соусе еще одно блюдо тайской кухни. Мы уже готовили первое блюдо суп Том Ям, на второе — жареный рис и на десерт банановые блинчики. Блюдо, которое я покажу Вам сегодня, не совсем обычно в нашем представлении. И вот почему! Из овощей в состав этого блюда входят  вполне привычные ингредиенты — морковь, лук, помидоры и ананас,  а вот огурец в горячем виде для нас не привычно! Но, оказывается,  это очень вкусно. Получается 2 в одном — горячее блюдо и салат. Очень оригинально, изысканно и сытно. К такой курочке не обязательно готовить отдельный гарнир, но, если вы все-таки  хотите подать это блюдо с гарниром, пожалуй, отлично подойдет вареный рис. Готовим и наслаждаемся!

Необходимые продукты:

• курица (филе, голень, бедрышки, крылья)
• 1 небольшая морковь (по желанию)
• 2 помидорки
• 4 маленьких огурчика или 1 большой ( здесь на ваше усмотрение)
• ананас (можно взять свежий, можно консервированный)
• лук (репчатый и зеленый или только репчатый)
• соль, перец
• растительное масло

Курица с ананасами пошаговый рецепт

Итак, курица по тайски с овощами. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем курицу. В нашем случае это куриные ножки или голень. Если вы берете куриное филе, то блюдо готовиться гораздо быстрее. Порежьте филе тонкими полосками или небольшими кусочками. Соль, перец. Обжариваем с двух сторон.

Добавляем морковь, это по желанию, можно обойтись и без нее. Тайский вариант не содержит в своем составе морковь, просто нам привычнее курица с морковью.  Тушим голень минут 25 до готовности. Куриное филе достаточно прожарить минут 15 на сильном огне при постоянном помешивании.

Пока курица готовиться, овощи и ананас нарезаем крупными кусочками.

Если готовите куриные ножки, то выкладываем их на тарелку, если филе, то добавляем овощи к мясу. Филе выкладывать не нужно. Итак, выложили ножки на тарелку и в сковороду выкладываем ананас и лук, при необходимости подливаем немного растительного масла или сок ананаса, если ананас консервированный. Тут тоже возможны варианты. Сначала можно немного подрумянить лук, потом добавить ананас. Тушим минут 5 на хорошем огне, постоянно перемешивая.

Добавляем томаты и огурцы. Опять же при постоянном помешивании тушим 3-5 минут. Тут важно не перегреть, чтобы огурцы остались хрустящими и томаты не превратились в пюре. В это же время можно добавить зеленый лук, нарезанный длинными кусочками.

Выкладываем, в нашем случае, куриную голень, осторожно смешиваем с овощами. Снимаем с огня и даем мясу пропитаться соусом. Вот так просто приготовить курицу с овощами на сковороде.

Если вы готовите куриное филе, то блюдо сразу можно подавать.

Курица с овощами по-тайски на вашем столе! Просто, вкусно, сытно и полезно! Кушайте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.