Кулинария в праздники и будни

Рубрика: Блюда тайской кухни

Острая свинина со шпинатом

Четверг, 29 Янв 2015
Острая свинина со шпинатом

Острая свинина со шпинатом

Острая свинина со шпинатом — блюдо для любителей пикантной еды из азиатской кухни. При желании можно приготовить это блюдо без перчика чили, получится менее изысканно, но тоже очень вкусно. Время приготовления   свинины со шпинатом сокращено до минимума,  тем ценнее будут его вкусовые и полезные свойства. А, как известно, чем меньше тепловая обработка, тем здоровее пища. Итак, любителям здорового питания посвящается! (далее…)

Рис с креветками по-тайски

Понедельник, 26 Янв 2015
Рис с креветками по-тайски

Рис с креветками по-тайски

Готовим рис с креветками по-тайски. Легкое диетическое блюдо. Хоть и готовится это блюдо с привычными тайскими ингредиентами, все  составляющие этого блюда можно свободно купить в наших магазинах. Тайская кухня очень проста, быстра и полезна. Рекомендую включать в свой рацион блюда тайской кухни. Давайте вновь совершим кулинарное путешествие в Таиланд и отведаем рис с креветками по-тайски. (далее…)

Сладкий рис с манго

Вторник, 06 Янв 2015
Сладкий рис с манго

Сладкий рис с манго

Сладкий рис с манго — традиционный тайский десерт — прекрасная альтернатива тортам и пирожным в праздничные дни.  Этот десерт весьма популярен в Таиланде, особенно в сезон  урожая манго.  Готовится такой десерт из специального риса — это тайский белый клейкий рис. Такой рис не купить в наших магазинах, но можно попробовать  приготовить из  белого риса «Жасмин» компании Мистраль, говорят, он больше всего подходит. Кокосовое молоко и манго сейчас есть в свободной продаже в супермаркетах,  но манго стоит достаточно дорого, поэтому можно заменить консервированным манго.  Такой десерт, безусловно, порадует ваших близких и гостей. Это необычно и невероятно вкусно! Готовить просто, но необходимо соблюсти некоторые правила. Итак, приступим! (далее…)

Спринг-роллы

Понедельник, 05 Янв 2015
Спринг-роллы

Спринг-роллы в рисовой бумаге с острым соусом

Спринг-роллы  со свежими  овощами, зеленью, индейкой или курицей. Спринг-роллы (spring rolls) в переводе —  весенние рулеты. Распространено такое блюдо в Юго-Восточной Азии, а теперь популярность этого блюда растет и у нас. Особенно интересен этот рецепт будет любителям здорового питания. Спринг-роллы можно готовить из разного теста и с разными начинками. Свежая зелень —   обязательный ингредиент, а к ней можно добавлять рубленое мясо, жареный фарш, овощи, морепродукты, чаще креветки.
Мы будем готовить весенние рулеты в рисовой бумаге. Рисовую бумагу можно приобрести в магазинах «Все для суши», заказать через интернет или приобрести в крупных супермаркетах. Рисовая бумага съедобна без тепловой обработки, но при желании, можно обжарить такие спринг-роллы на растительном масле. И все таки предпочтительнее спринг-роллы из рисовой бумаги кушать свежеприготовленными с соусом, скрутил и поел без лишней тепловой обработки. Соус может быть разным на ваше усмотрение — кисло-сладкий или острый. Соус мы также приготовим сами. Итак, готовим и пробуем!  (далее…)

Лапша со свининой и овощами

Четверг, 18 Дек 2014
Лапша со свининой и овощами фото

Лапша со свининой и овощами

Лапша со свининой и овощами. Очень вкусное, сытное блюдо. Приготовить его очень легко и быстро. Ценность этого блюда в том, что все ингредиенты обжариваются на достаточно сильном огне при постоянном помешивании. При этом все полезные вещества не пропадут из продуктов при такой тепловой обработке. А значит, блюдо будет максимально полезным. Всего 250 грамм свинины и 2-3 хорошие порции сытного обеда или ужина готовы. Не будем сегодня долго рассуждать, а сразу приступим к делу.  (далее…)

Жареные свежие овощи

Пятница, 12 Дек 2014

Жареные овощи фотоЖареные свежие овощи можно приготовить по-разному. Сегодня хочу предложить вам вкусный рецепт — овощи, жареные с лемонграссом. Это очень вкусное и ароматное блюдо. Лемонграсс это лимонная трава, очень распространена в Таиланде для ароматизации различных блюд. Очень вкусный получается вареный рис с куркумой и лемограссом.  Лемонграсс придает блюду изумительно тонкий вкус и аромат. Стебли этого растения свободно можно купить в больших супермаркетах. Также в этом блюде используем другой ароматный корень — галангал, семейство имбирных. Корень галангала можно заменить корнем имбиря, получится также вкусно и полезно.   Хотя галангал или имбирь вы можете добавлять по желанию. Итак, готовим и пробуем! (далее…)

Курица с овощами в кисло-сладком соусе

Воскресенье, 07 Дек 2014
Курица тушеная с овощами фото

Курица с овощами в кисло-сладком соусе

Курица с овощами в кисло-сладком соусе еще одно блюдо тайской кухни. Мы уже готовили первое блюдо суп Том Ям, на второе — жареный рис и на десерт банановые блинчики. Блюдо, которое мы готовим сегодня, не совсем обычно в нашем представлении. И вот почему! Из овощей в состав этого блюда входят  вполне привычные ингредиенты — морковь, лук, помидоры и ананас,  а вот огурец в горячем виде для нас не привычно! Но, оказывается,  это очень вкусно. Получается 2 в одном — горячее блюдо и салат. Очень оригинально, изысканно и сытно. К такой курочке не обязательно готовить отдельный гарнир, но, если вы все-таки  хотите подать это блюдо с гарниром, пожалуй, отлично подойдет вареный рис. Готовим и наслаждаемся! (далее…)