Рис с креветками по-тайски

Готовим рис с креветками по-тайски. Мы очень полюбили это блюдо, когда путешествовали по Таиланду. Легкое диетическое блюдо и даже тот факт, что оно достаточно острое, нас нисколько не пугало.  Мы любители острых блюд. 🙂 Хоть и готовится это блюдо с привычными тайскими ингредиентами, все  составляющие этого блюда можно свободно купить в наших магазинах. Конечно, у нас креветки достаточно дорогое удовольствие, но иногда так хочется побаловать себя. Тайская кухня очень проста, быстра и полезна. Рекомендую включать в свой рацион блюда тайской кухни. Давайте вновь совершим кулинарное путешествие в Таиланд и отведаем рис с креветками по-тайски.

 

Какие продукты потребуются:

• рис «Жасмин» или ваш любимый рис — 1 чашка
• креветки очищенные — большая горсть
• сладкий перец
• фасоль стручковая — горсть
• цветная капуста — горсть (можно взять брокколи)
• луковица
• чеснок
• яйцо
• кусочек свежего имбиря
• перчик чили (по желанию)
• соевый соус — 3 ст л
• перец (соль при необходимости)
• листья лайма (по желанию)
• растительное масло

Тайский рис с креветками рецепт

Так как блюда тайской кухни готовятся достаточно быстро и подвергаются минимальной тепловой обработке, то советую заранее приготовить все ингредиенты и иметь их рядом с плитой. Креветки нужно очистить и отварить, цветную капусту и фасоль бланшировать 3 минуты в кипящей воде, затем обдать холодной водой, чтобы остановить процесс тепловой обработки,  рис также должен быть уже вареным и обязательно рассыпчатым.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Сначала чуть пассеруем крупно нарезанный лук и чеснок.

Добавляем сладкий перец. При постоянном помешивании, обжариваем 1 минуту.

Выкладываем соцветия цветной капусты и фасоль, если вы включили ее в это блюдо. Перемешиваем.

Разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем его до получения крупных хлопьев.

Теперь соевый соус. Если соевый соус достаточно терпкий, то соль не добавляется. Бывает легкий соевый соус, в котором не так много соли и остроты, тогда можно немного посолить.

Можно немного поперчить. И добавляем нарезанный имбирный корень, примерно 1.5 см корня и 2-3 листика лайма. Перед подачей на стол  или если приготовленное блюдо будет храниться в холодильнике, можно убрать корень и листья, чтобы блюдо не стало слишком терпким. Это на ваш вкус. Если вы не против острых блюд, то добавляем 1 нарезанный перчик чили.

Выкладываем рис. Перемешиваем.

В последнюю очередь выкладываем креветки. Аккуратно перемешиваем, снимаем с огня.

Рис с креветками подаем на стол сразу после приготовления.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НОВЫХ КУЛИНАРНЫХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ!

 

 

© 2015 — 2017, Антонина. Все права защищены.