Яблочный пай

Очень простой в приготовлении яблочный пай. Изначально начинка состояла из одних яблок, но захотелось добавить экзотики и получился очень нежный вкусный пирог, тающий во рту. Исчезает за 5 минут после приготовления.

Для приготовления теста нам необходимо:

250 г муки
150 г сливочного масла
щепотка соли
6 ст л холодной воды

Для начинки:

2 яблока
2 банана
2 киви
4-5 ст л сахара
2 ст л крахмала
1 ч л корицы

Кто хочет приготовить классический яблочный пай, возьмите только яблоки — 5-6 шт. Тонко нарежьте небольшими кусочками.

Яблочный пай рецепт

Готовим тесто:

Сливочное масло не растапливаем. Просто перед приготовлением выкладываем за 1-2 часа из холодильника. Муку насыпаем в миску, туда же масло. И руками растираем муку с маслом до образования мелкой крошки.

Добавляем соль и воду. Вымешиваем также руками до эластичного однородного состояния. Это получается очень быстро и легко.

Пусть тесто немного «отдохнет». А пока мы сделаем начинку.

Фрукты помыть, очистить. Нарезать тонкими дольками и кружками.

Приготовим смесь для пересыпания слоев начинки, для этого смешиваем в миске сахар, крахмал и корицу.

2/3 теста распределяем по форме, приподнимая края по бортику.

Выкладываем слой яблок. Посыпаем смесью.

Выкладываем второй слой фруктов — бананы. И опять пересыпаем смесью.

И третий слой из киви. И посыпаем оставшейся смесью.

1/3 теста раскатываем соответственно диаметру формы.

И накрываем сверху наш пирог. Края прижать. Ставим в хорошо разогретую духовку до 180-190 град. Выпекаем минут 40-45. Тесто практически не изменит свой цвет.