Хлебные палочки

Хлебные палочки хорошо известны всем, кто отдыхал, например, в Турции, Италии,Греции или Египте. Среди большого разнообразия хлебных изделий всегда можно увидеть хлебные палочки. Это вкусный хрустящий хлеб, который подойдет к любому блюду. А также хлебные палочки с маслом, медом или вареньем отличное дополнение к чаепитию. Хлебные палочки удобно брать с собой за город — на дачу или на пикник. Поэтому иметь такой рецепт под рукой очень полезно.

Продукты, входящие в рецепт очень просты:

мука — 3.5 стакана
вода — 1.5 -2 стакана
дрожжи быстродействующие — 2 чайной ложки
соль — 1 чайная ложка
мак
кунжут

Хлебные палочки

Сначала приготовим опару. Для этого смешиваем в миске дрожжи, чуть больше полстакана теплой воды и 1/2 стакана муки. Оставляем опару созреть минут на 30-40.

Готовая опара должна увеличиться в объеме и покрыться пузырьками.

Начинаем готовить тесто. В миску с широким дном просеиваем муку и начинаем замешивать тесто, небольшими порциями подливая воду комнатной температуры (всего 1 стакан) .

Добавляем также готовую опару. Когда сложно станет перемешивать ложкой, вымешиваем тесто руками.

Готовое тесто должно получиться крутым и упругим, не прилипает к рукам. В миску, смазанную подсолнечным маслом, кладем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час «подходить».

Наше тесто увеличилось в объеме, хорошо поднялось, теперь можно формировать палочки для выпечки.

Берем небольшой кусок теста и раскатываем палочку. Посыпаем кунжутом или маком. Можно как следует прокатать палочку по семенам, чтобы они получше закрепились на тесте и в готовом виде не осыпались.