Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Торты

Ореховый торт без муки

Написано Антонина

Торт без муки рецепт с фотоМы уже готовили торт без муки на основе фруктов без выпечки — получается очень вкусно. Хочу предложить еще один интересный вариант — королевский торт — самый вкусный торт без муки. Основа этого торта яичные белки и желтки и, конечно, грецкие орехи. Готовится он достаточно просто и получится даже у начинающего домашнего кулинара. Итак, ореховый торт без муки пошаговый рецепт с фото.

 

Состав:

коржи

  • 10 белков
  • 240 г сахарной пудры
  • 400 г грецких орехов
  • 2 ст л крахмала

заварной крем

  • 10 желтков
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 100 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст л коньяка

для посыпки

  • 4-5 шт обычного печенья
  • кусочек шоколада
  • грецкие орехи

Рецепт королевского торта без муки

Из состава продуктов уже понятно, что белки должны быть отдельно от желтков.

Торт без муки рецепт с фото

В белки высыпаем сахар пудру и взбиваем в устойчивую пену.

Торт без муки рецепт с фото

Подсыпаем крахмал и смешиваем, двигая лопатку в одном направлении.

Торт без муки рецепт с фото

Грецкие орешки заранее нарубить и начинаем понемногу всыпать в белковую пену. Также осторожно вмешиваем в белки в одном направлении.

Торт без муки рецепт с фото

Торт без муки рецепт с фото

Противень застелить калькой или пекарской бумагой, на нее белково-ореховую смесь.

Торт без муки рецепт с фото

Распределяем по всему противню.

Торт без муки рецепт с фото

Обратите внимание! Как обычно, заранее разогреваем духовку — t=200 град. Ставим корж и сразу убавляем температуру до 180 град. Выпекается 20-25 минут до кремового оттенка.

А теперь займемся заварным кремом.

Размягченное масло как следует взбиваем, можно с помощью миксера.

Торт без муки рецепт с фото

 

В желтки засыпаем сахар пудру и взбиваем до пены.

Торт без муки рецепт с фото

Порционно вливаем молоко и смешиваем с желтками. Движения в одну сторону.

Торт без муки рецепт с фото

Ставим молочно-желтковую смесь на водяную баню (в емкость с горячей водой большего размера). При постоянном перемешивании нагреваем почти до закипания.

Торт без муки рецепт с фото

Крем должен загустеть. Снимаем с огня и остужаем, также нужно иногда перемешивать, чтобы не образовалась пленочка.

Выкладываем масло. Через сито — какао-порошок.

Торт без муки рецепт с фото

Добавляем коньяк. Смешиваем до однородности.

Торт без муки рецепт с фото

Торт без муки рецепт с фото

Теперь наш белковый корж готов. Пусть постоит до полного остывания.

Торт без муки рецепт с фото

Разрезаем остывший корж на три равные части. На каждый корж хороший слой крема.

Торт без муки рецепт с фото

Посыпаем крошкой из печенюшек. Натереть немного шоколада и посыпать грецкими орешками. Желательно убрать в холод на ночь.

Торт без муки рецепт с фото

Вот такой красивый и вкусный торт без муки мы приготовили. Может показаться, что торт слишком трудоемкий, но это не так. Приготовление доставит вам только удовольствие. А уж результат превзойдет все ожидания!

Торт без муки рецепт с фото

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

 

© 2017, Антонина. Все права защищены.

Загрузка...

Комментарии

  • Да! Это что-то новенькое! Неужели такое можно приготовить на обычной кухне! Здорово! Надо попробовать! Спасибо, Тоня, за чудо-рецепт!

    [Ответить]

    Антонина Свистуненко Reply:

    На здоровье! Готовьте с удовольствием и кушайте с наслаждением! ♥ ♥ ♥

    [Ответить]

Оставьте комментарий