Пастрома из куриной грудки

Распечатайте статью

Домашняя куриная пастрома имеет, в отличии от покупной, большие преимущества. Во-первых, вы точно знаете из чего она приготовлена, во-вторых, не имеет никаких химических добавок, и, наконец, вы можете каждый раз менять ее аромат и вкус, добавляя в маринад разные специи. Итак, рецепт пастромы из куриной грудки.

Что необходимо:

• 2 шт куриного филе (белое мясо)
• 2 стакана свежей простокваши или молока
• 3 ст л  растительного масла
• 3 ст л соевого соуса
• 1/2 ч л мускатного ореха
• 1 ч л сладкой сушеной паприки
• 2 небольших зубчика чеснока

Пастрома из куриной грудки в духовке

Куриную пастрому можно приготовить за 20 минут, предварительно вымочив ее в молоке или простокваше 2 часа. Мясо, вымоченное в молоке, станет более нежным и сочным.

Готовим маринад для пастромы — смешиваем растительное масло, соевый соус, паприку, мускатный орех и чеснок, выдавленный через пресс.

Маринуем куриную грудку пока разогревается духовка до 200 градусов — 10-15 минут. Достаем грудку, сворачиваем ее в рулет и связываем толстой нитью, чтобы сохранить форму при выпекании. Выкладываем рулет на пекарскую бумагу и отправляем в духовку на 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы получилась сочная пастрома. Тут важно не пересушить мясо!

Достаем пастрому и даем ей остыть. Затем убираем нить. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Рекомендую попробовать рулет куриный с черносливом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью