Куриные шашлычки

Куриные шашлычки будем готовить в необычном тайском маринаде. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Думаю, его оценят любители здорового питания. К шашлычкам также приготовим прекрасный ореховый соус. Такое блюдо можно подать и в будни, и в праздники. Готовить просто и быстро, а как вкусно!..Убедитесь сами!

 

Что потребуется для приготовления:

• куриное филе 500 г
• бамбуковые шпажки

Для маринада:

• 5-6 зубков чесночка
• 1.5 столовой ложки приправы карри
• 1 столовая ложка сахара (если есть пальмовый сахар, берем его)
• 1.5 столовой ложки растительного масла
• 1.5 чайной ложки морской соли (можно обычной)
• полстакана кокосового молока

Для орехового соуса:

• 3 столовых ложки измельченного арахиса
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка паприки
• 0.5 чайной ложки красного перца
• 0.5 стакана кокосового молока

Куриные шашлычки

Готовим куриные шашлычки на шпажках, а запекать шашлычки в духовке.

Сначала приготовим маринад. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты до полного растворения сахара и соли.

Куриное филе нарезаем тонкими полосками шириной 1 см.

Перекладываем куриное филе в глубокую миску и заливаем маринадом. Оставляем на 30-40 минут мариноваться.

Пока можно приготовить ореховый соус.

Арахис следует прогреть на сковороде, убрать с орехов шелуху и перемолоть в крошку. Смешиваем все ингредиенты.

Приготовим бамбуковые шпажки.

Насаживаем каждую полоску маринованного куриного филе на шпажку вдоль по всей длине. Готовые шашлычки на шпажках выкладываем на решетку. Сверху можно смазать оставшимся маринадом.

Ставим в разогретую духовку до 220-250 град при режиме гриль. Для запекания используйте тот электроприбор, который вам нравится. Если есть возможность запечь шашлычки на углях, еще лучше!

Подрумянив куриные шашлычки с одной стороны, переворачиваем их и смазываем маринадом.

Как только другая сторона запеклась и приобрела золотистый цвет, перекладываем куриные шашлычки на блюдо.

Подавать такие шашлычки на шпажках с зеленью, отварным рисом и свежими овощами. Самый вкусный рис всё же тайский, его можно купить в наших магазинах — фирма Мистраль рис «Жасмин», а в последнее время тайский рис «Жасмин» появился у нас в городе в сетевом гипермаркете «Лента». Он очень ароматный, вкусный, хорошо разваривается, особенно на пару. Рис промываем, заливаем холодной водой на 1.5 см выше уровня риса и добавляем 1 столовую ложку растительного масла, солим при закипании. Варим на медленном огне с закрытой крышкой пока вода полностью не выпарится. Пробуйте, это очень вкусно — куриные шашлычки по-тайски!

Пробуйте другие блюда тайской кухни:

суп Том Ям

Ананасы фаршированные

Овощи, жареные с лемонграссом

Сладкий рис с манго

Спринг-роллы

Лапша со свининой и овощами

Жареный рис

Банановые блинчики

ПРИЯТНЫХ ВАМ КУЛИНАРНЫХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ!

 

 

© 2015 — 2016, Антонина. Все права защищены.