Розочки из слоеного теста с яблоками

Если у вас в холодильнике есть слоеное тесто и яблоки, то вкусная выпечка всегда будет к чаю! Делаем розочки из слоеного теста с яблоками. Просто и красиво при минимальном наборе продуктов!

Всё, что нам нужно это:

слоеное тесто (дрожжевое или пресное)
желательно красные яблочки
вода + сахар
немного лимонного сока или лимонной кислоты
одно яйцо
сахарная пудра

Розочки из слоеного теста с яблоками

Сначала займемся яблочками. Вырезаем сердцевину и острым тонким ножом нарезаем тонкие дольки. Нарезайте как можно тоньше!

Нарезаем тонкими дольками

Яблочные дольки заливаем кипятком, добавляем сахар по вкусу, лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы яблоки не потемнели и на огонь. Бланшируем до мягкости на медленном огне. Так будет легче скручивать яблочки с тестом.

Яблочные дольки бланшируем 3 минуты

Яблочки выкладываем на дуршлаг и пусть остывают. Отвар, он же компот из яблок, можно подать к готовой выпечке.

Откидываем на дуршлаг и остужаем

Слоеное тесто размораживаем. Раскатываем тонким слоем и режем полосками.

Включаем разогрев духовки до 180-190 град. Пусть пока нагревается.

Теперь выкладываем яблочные дольки с нахлестом друг на друга так, чтобы они были немного выше края теста. Если у вас получились широкие полоски, то нижний край можно подвернуть. Сворачиваем полоски с яблочками в рулетик и закрепляем край.

Формируем розочки

Розочки из слоеного теста с яблоками

Полученные розочки выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки или калькой, тесто смазываем взбитым яйцом и в духовку примерно на 40-50 минут.