Фаршированный омлет

Фаршированный омлет — невероятно вкусное блюдо! Такой сытный завтрак зарядит энергией на весь день. Вроде бы обычные продукты и привычный омлет на завтрак, но стоит по-новому его оформить  и простой омлет превращается в новое блюдо. Здесь опять же присутствуют тайские мотивы. Все таки тайская кухня очень вкусная и полезная, так как готовка занимает минимум времени и сохраняются все витаминчики в продуктах.  И это блюдо точно стоит попробовать! Меньше слов, приступим к делу! Готовим сытный омлет с мясом.

Необходимые продукты:

• фарш из свинины (можно любой на ваш вкус) 200-250 г
• луковица
• большой помидор
• фасоль стручковая — горсть
• 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
• кинза (корешки, стебли или листья)
• 2 яйца (для одной порции)
• 1 ст л устричного соуса (по желанию)
• 1 ч л сахара
• 1/2 ч л белого молотого перца
• 1 ч л рыбного соуса (можно заменить соевым)
• растительное масло
• сладкий перец для украшения

Омлет с фаршем

Все ингредиенты нужно заранее подготовить и разложить по тарелочкам, так как процесс приготовления, как я уже писала, происходит достаточно быстро.

Чеснок размять ножом и мелко порубить, кинзу также надо раздавить и порубить. Если у вас есть ступка, то это лучший вариант. Засыпьте туда кинзу, чеснок и можно взять горошек белого перца и все это как следует размять в ступке. Тогда все ароматы этих специй будут намного ярче.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Сначала немного прогреваем специи — кинзу, чеснок и белый перец.

Добавляем томаты. Перед нарезкой томатов рекомендую их очистить и вырезать семечки, чтобы было меньше жидкости.

Прогреваем, помешивая 1 минуту. Добавляем фарш, сахар и устричный соус. Фарш измельчаем вилкой на сковороде. Тушим минут 5 на сильном огне.

В последнюю очередь выкладываем фасоль. Тушим минуты 3.

Перекладываем готовую начинку на тарелку.

Теперь готовим омлетный блин. Яйца нужно взбить с рыбным соусом вилкой.

Сковороду нужно взять наибольшую по диаметру с антипригарным покрытием, чтобы легко можно было его снять. Сковороду нагреваем, добавляем немного растительного масла и распределяем по всей поверхности, в том числе по бортику, силиконовой кисточкой. Не нужно, чтобы масла было много, лишь смазать поверхность.

Когда сковорода хорошо нагреется, выливаем яйца и распределяем взбитое яйцо по всей поверхности сковороды так, чтобы оно запеклось и на бортиках. Готовим яичный омлет.

Силиконовой лопаткой осторожно отделяем омлет по краю.

Когда омлет из яиц хорошенько запекся, снимаем с огня. Выкладываем часть фарша и заворачиваем омлетный блин конвертиком.

Сверху  сковороду накрываем тарелкой и переворачиваем омлет.

Надрезаем омлет крестом.

Отворачиваем края и аккуратно выкладываем еще часть фарша внутрь так, чтобы края были слегка приподняты на фарш.

Украшаем зеленью кинзы и сладким перчиком. Вот такой аппетитный рецепт омлета с фаршем. Кушайте на здоровье!

Рекомендуем попробовать другие блюда тайской кухни.

ПРИЯТНЫХ ВАМ КУЛИНАРНЫХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ!

 

© 2015 — 2017, Антонина. Все права защищены.