Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Первые блюда

Щи из свежей капусты

Рецепт вкусных щей из свежей капусты фото
Написано Антонина
image_printРаспечатайте статью

Щи  можно готовить по-разному: из квашеной капусты, из белокочанной или краснокочанной свежей капустки. Какие они вкусные — щи из свежей капусты! Наваристый бульон, нежное мясо, капуста чуть похрустывает! Просто вкуснота! Давайте приготовим щи из свежей капусты.

Рецепт вкусных щей из свежей капусты фото

Нам потребуется:

  • 500-600 г  мякоть телятины или говядины, можно с сахарной косточкой
  •  2 л  воды
  • 500 г белокочанной капусты
  • 5 шт  картофеля среднего размера
  • 2 шт моркови
  • 1 большая помидорка
  • 1 перец болгарский
  • 2 головки репчатого лука
  • растительное или топленое масло
  • перец черный горошком (5-6 шт), 1  лавровый лист,  соль по вкусу

 

Щи из свежей капусты

Как приготовить щи из свежей капусты:

Мясо нарезать порционными кусочками, залить водой, поставить на сильный огонь. Когда закипит, уменьшить огонь, снять пенку, посолить, положить  перец черный горошком, лавровый лист, 1 головку лука. Варить до готовности часа 1.5.

За 30 минут до готовности мяса начать готовить овощи. Картофель и помидорку нарезать кубиками, морковь, капусту и болгарский перец  — соломкой, лук — полукольцами.

Рецепт вкусных щей из свежей капусты фото

Лук пассеровать  до золотистого цвета на масле.  Добавить  помидорку и потушить минут 5.

Рецепт вкусных щей из свежей капусты фото

В кипящий бульон с мясом положить морковь, когда закипит добавить картофель и поварить минут 5, затем добавляем капусту. Варить до готовности картофеля. Ничего, если капуста будет немного недоварена, не страшно, она «дойдет», когда суп будет настаиваться после снятия с огня. А если капустка будет чуть-чуть похрустывать, это замечательно, в ней сохранилось больше полезных веществ.  В конце варки выложить  болгарский перец и пассерованный лук и помидор.

Снять с огня. Щи из свежей капусты  настоять 15-20 минут, разлить в тарелки,  посыпать зеленью и добавить сметану.

Рецепт вкусных щей из свежей капусты фото

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

image_printРаспечатайте статью
Загрузка...

Оставьте комментарий