Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Первые блюда

Суп куриный с клёцками

Суп куриный с клёцками фото
Написано Антонина
image_printРаспечатайте статью

Диетический супчик. Суп куриный с клёцками приготовить достаточно просто и быстро, особенно, если курица уже была сварена заранее  или остался куриный бульон. Если нет таких  заготовок, то остается приготовить супчик с нуля. Давайте приступим!

Суп куриный с клёцками фото

Нам потребуется:

  • 1.5 кг  цыпленок бройлер
  • 2 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца

Суп с клецками на курином бульоне

СОВЕТ по приготовлению куриного бульона.

Поскольку в наше время кур  пичкают антибиотиками и различными добавками,  при варке из курицы все это переходит в бульон. Поэтому рекомендуется варить супы на «второй» воде. Когда курица закипит, снять пенку, поварить несколько минут и  слить первый бульон.  Залить горячей водой и варить до готовности. Бульон будет менее концентрированным, более прозрачным и токсины не попадут в наш организм.

Тушку цыпленка промыть под холодной водой. Разрезать на 2 части. Положить в кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь. Когда закипит, снять пенку, посолить и положить морковь и лук. Убавить огонь, закрыть крышкой  и варить 40 минут.

Суп куриный с клёцками фото

Пока цыпленок вариться, приготовить тесто для клёцек.  Яйца смешать с мукой до однородной консистенции. Муку добавлять постепенно, тесто не должно получиться очень крутым, но и не жидким, иначе клёцки превратятся в хлопья.

Суп куриный с клёцками фото

Суп куриный с клёцками фото

Вынуть цыпленка и лук из бульона на тарелку. Морковь порезать тонкими кружками, соломкой  или натереть на крупной терке.

Делаем клёцки. Предварительно чайную  ложку нужно макнуть в кипящий бульон, чтобы тесто не прилипало, затем набирать тесто по 1/2 ч ложке и опускать в бульон. Тесто само «отойдет» от ложки.

Суп куриный с клёцками фото

Когда клёцки всплывут, варить еще 5 минут на среднем огне.

Суп куриный с клёцками фото

Выложить в бульон с клёцками  нарезанную морковь. Цыпленка разделить на порционные куски.

Разлить в тарелки, добавить  куриное мясо  и посыпать зеленым луком. Кушайте на здоровье суп куриный с клёцками!

Суп куриный с клёцками фото

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

image_printРаспечатайте статью
Загрузка...

Оставьте комментарий