Мини пицца из баклажанов

Осень — пора свежих овощей. Мы уже готовили пиццу на основе цветной капусты, а сегодня хочу предложить тоже необычную пиццу — здесь вместо теста будем использовать баклажаны — очень полезный набор продуктов, а на выходе получается замечательное блюдо для здорового питания. Я очень люблю овощные пиццы без теста и всегда с удовольствием их готовлю. Минимум продуктов, максимум удовольствия! Итак, мини пицца из баклажанов.

Что необходимо:

• 2 крупных баклажана
• 2 больших помидора
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• 1 ст л соли
• 1 крупный зубчик чесночка
• 1 ч л сушеного орегано (или другую зелень по вкусу)
• растительное масло
• листочки базилика для украшения
• кетчуп или томатный соус

Пицца из баклажанов без теста

Чистые баклажаны нарезать  кольцами толщиной 1.5 см. Складываем в глубокую миску, засыпаем 1 столовой ложкой соли и заливаем холодной водой. Сверху положить тарелку, чтобы баклажаны полностью были в соленой воде, оставляем на 15-20 минут. Сливаем баклажаны в дуршлаг и даем подсохнуть.

Противень застилаем пищевой фольгой, выкладываем кольца баклажанов. В разогретой до 200 градусов запечь баклажаны до мягкого состояния, примерно 25 минут.

Сыр и помидорки нарезать кубиками. Лук тоже нарезаем. Все сложить в миску + соль, орегано и 2 столовые ложки растительного масла. Смешать.

Достать баклажаны из духовки и горячие намазать растительным маслом. Сверху  кетчуп или томатный соус.

На каждый кружок выкладываем сырно-овощную смесь. Ставим в духовку и при той же температуре запекаем 10 минут.

 

Украсить листиками базилика и подать к столу. Пицца с овощами и сыром готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Оставляйте свои комментарии — обратная связь очень важна! 

С уважением, Антонина. 

Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — простой цветок из огурца

© 2016, Антонина. Все права защищены.