Запеканка с брокколи и курицей

Запеканка с брокколи и курицей это блюдо для  любителей здорового питания. Куриное мясо маринуется в кефире со свежей зеленью, заливается пюре из брокколи и выпекается в духовке. Такое блюдо отлично подходит для летнего периода, готовится без жиров, легкое диетическое.  Думаю, всем любителям диетических блюд стоит включить его в свой рацион. Все просто, быстро, вкусно и полезно.

 

 

 

 

Что потребуется:

• куриное филе — 3 штуки
• 700 г брокколи
• полстакана нежирного кефира
• зелень укропа
• зеленый лук
• зеленые стрелки чеснока или зубчики чеснока
• 1 яйцо
• соль, перец
• сыр (по желанию)

Запеканка с брокколи и курицей

 

Сначала замаринуем куриное филе. Для этого, нарезаем его тонкими пластиками.

Помещаем в глубокую миску.

Мелко режем всю зелень. У кого есть дача и вы выращиваете на огороде чеснок, то у вас непременно имеются чесночные стрелки, которые  превосходно подходят для приготовления различных блюд. Они придают мягкий чесночный аромат и улучшают вкусовые качества блюда. Если вы готовите это блюдо в другой сезон — не летом — тогда используйте несколько зубчиков чеснока для маринада.  Мясо чуть перчим, заливаем кефиром, добавляем зелень.

Можно мясо не солить, а посолить пюре из брокколи (верхний слой) и тогда при запекании достаточное количество соли попадет на куриное мясо и оно успеет просолиться. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на то время, пока готовим вторую часть запеканки — брокколи.

Капусту разъединяем на небольшие соцветия, если используем размороженную брокколи, то сначала крупные соцветия предварительно чуть отжать, чтобы удалить излишки воды. Выкладываем в кухонный комбайн

и измельчаем до состояния пюре.

Получившееся пюре выкладываем в миску, разбиваем яйцо, солим. Все перемешиваем, чтобы яйцо полностью пропитало всю капусту. Верхний слой запеканки готов.

Теперь приступаем к раскладке. В подготовленные формы выкладываем равномерно маринованное куриное мясо.

Сверху слой брокколи.

Ставим запекать в нагретую духовку, выпекаем при 180 град примерно 40 минут.

Кто хочет использовать в этом рецепте сыр, заранее сыр натираем на терке и за 5-10 минут до готовности вытаскиваем запеканку и посыпаем  сыром.

Снова в духовку до расплавления сыра.

Готовая запеканка с брокколи и курицей отлично сохраняет форму, легко вытаскивается из формы. При подаче посыпаем рубленной свежей зеленью. Можно подать со свежими овощами. Кушайте на здоровье!

Возможно Вас заинтересует другой рецепт приготовления куриного мяса в кефирном соусе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Полезная информация. ВСЁ О ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ БРОККОЛИ.

Спасибо, что заглянули на мой сайт!  

Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц сетях и будет Вам счастье.  

До встречи!

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.