Cалат из кабачков и капусты

Распечатайте статью

Простой, быстрый в приготовлении и очень полезный салат для легкого перекуса. Кабачки любят многие и не зря, ведь этот овощ очень полезен, также как и другие ингредиенты этого салата. Кабачок можно использовать в салатах в разном виде — сырой, вареный, жареный. Существует много различных рецептов салата из кабачка на зиму, но сегодня будем готовить салат из свежего кабачка. В свежем виде кабачки для салата лучше брать молоденькие,  их мякоть нежнее и вкуснее кабачков более зрелых, которые лучше использовать для салатов в вареном или жареном виде. Благодаря тому, что молодые кабачки есть в продаже круглый год, мы можем готовить вкусные, легкие  и полезные блюда в любое время года. Итак, салат из кабачков и капусты.

Что необходимо:

• молодой кабачок
• морковка
• пекинская капуста
• лайм или лимон
• чеснок
• перец черный, соль (вместо соли можно использовать соевый соус)
• растительное масло (кунжутное, оливковое или подсолнечное)

Салат из кабачков и овощей

Морковку и кабачок шинкуем тонкой соломкой. Кабачок предварительно очистить от кожуры.

Кабачок заливаем кипятком  на 3 минутки. Затем воду нужно слить, а кабачок остудить.

Пекинскую капусту также нарезаем тонкими полосками.

Приступаем к приготовлению соуса. Смешиваем сок половинки лайма,  зубчик чеснока, солим или добавляем соевый соус (я использовала соевый соус), перчим и добавляем растительное масло. Лайм несколько мягче лимона и у него иной аромат, поэтому рекомендую использовать именно лайм. Но, если лайма не оказалось, используйте лимончик. Только лимонного сока  для соуса нужно меньше,  не половину, а 1/3 лимона.

Соединяем нашинкованные овощи и поливаем соусом. Легкий и полезный салат с кабачком готов.  Кушайте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2015 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью