БЛЮДА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Суп пюре с брокколи фото
Написано Антонина
image_printРаспечатайте статью

Кто еще не пробовал супы-пюре?  Тогда очень советую приготовить! Осенью, когда много свежих овощей, готовить такой суп одно удовольствие. Суп-пюре вносит определенное разнообразие в рацион. Такой суп входит в диетическое питание и его смело можно отнести к категории здоровое питание. Сегодня готовим суп-пюре из брокколи и цветной капусты. Суп получается достаточно сытным, вкусным и ароматным. А что входит в рецепт еще, давайте посмотрим.

Состав:

  • 200 г брокколи
  • 200 г цветной капусты
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 ст л растительного масла
  • зелень петрушки или кинзы
  • соль, перец
  • сметана
  • вода 3-4 стакана

Приготовление супа-пюре из брокколи

Отвариваем в подсоленной воде брокколи и цветную капусту в течение 5 минут после закипания.

Суп пюре с брокколи фото

В это время тушим отдельно лук с грибами тоже минут 5. Я обычно использую свежие шампиньоны, в этот раз у меня замороженные. Все-таки еще раз убеждаюсь, что свежие гораздо ароматнее и нежнее получаются.

Суп пюре с брокколи фото

Нарезаю свежую зелень и стебель сельдерея.

Суп пюре с брокколи фото

Теперь все ингредиенты готовы. И остается их соединить. Погружным блендером пюрирую готовую капусту, зелень и сельдерей.

Суп пюре с брокколи фото

Добавляю половину грибов с луком. Я все-таки предпочитаю, чтобы в супе были целые грибочки. Но можно добавить сразу все грибы. Снова пюрирую. Можно не делать это очень тщательно. Если останутся кусочки, будет только лучше. Но это на мой вкус.

Суп пюре с брокколи фото

Выкладываю вторую половину грибов с луком, перемешиваю. Пробую на вкус, при необходимости добавляю соль и перец. Разливаю в тарелки и добавляю сметану. Можно еще посыпать зеленью. Вкусный суп-пюре из брокколи готов. Приятного аппетита! ♥

Суп пюре с брокколи фото

Очень рекомендую попробовать суп-пюре из тыквы!

© 2018, Антонина. Все права защищены.

image_printРаспечатайте статью
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Загрузка...

Оставьте комментарий