Картошка под сыром

Это блюдо может быть как самостоятельным, так и подаваться в качестве гарнира, например, к стейку из семги, куриным котлетам с черносливом, котлетам из красной рыбы или рулетикам из курицы. То есть к любым мясным или рыбным блюдам. Картошка запеченная в духовке с сыром — полезно и вкусно, ведь запекается картошка, сваренная в мундире, в которой максимально сохраняется все полезное. А со сливочным маслицем и свежим укропчиком…Мммм…Итак, картошка под сыром. 

Что необходимо:

• картошка мытая целая неочищенная
• сливочное масло
• сыр
• укроп

Картошка под сыром

Как варить картошку в мундире?

Картошку надо тщательно вымыть щеткой, чтобы не осталось ни капли земли на кожуре, иначе картошечка будет горчить после варки. Ставим в кастрюле воду на огонь и доводим до кипения. Картошку нужно выкладывать только в кипящую воду,будь то чищенная картошка или картошка в мундире, так мы больше сохраним в ней полезностей. Варим до готовности, а готовность проверяем острым ножом: если нож свободно прокалывает картошку, значит она готова. Солить картошку, сваренную в мундире, лучше уже в готовом виде, когда будете ее кушать, опять же из соображений сохранения полезностей при варке.

Когда картошка сварилась, сливаем воду и пусть немного остынет. А пока делаем заправку для запекания.

Сливочное масло заранее нужно выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если вы забыли это сделать, то размягчите масло в микроволновке. Укроп мелко рубим и соединяем с маслом.

Сыр измельчаем на мелкой терке и тоже добавляем к маслу и укропу.

Все хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Теперь приступаем к подготовке картошки к запеканию. Для этого нужно удалить немного мякоти, сделав крестообразный надрез, или вырезать небольшую часть мякоти полукругом.

В это углубление выкладываем сырную начинку.

Картошечка готова к запеканию. Выкладываем ее на противень и ставим в разогретую духовку до 200 град.

Когда сыр расплавится и чуть подрумянится, картофель запеченный с сыром в духовке готов.

Как самостоятельное блюдо картошка под сыром очень хороша! Со свежими овощами и зеленью будет очень вкусно и сытно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.