Семга под сливочным соусом

Самый быстрый и вкусный вариант приготовления красной рыбы — семга в сливочном соусе на сковороде. Красная рыба со сливками — замечательное сочетание, она имеет нежный вкус, сливочный аромат и такую рыбку хочется готовить чаще. Семга под сливочным соусом отлично подходит в качестве горячего блюда для праздничного стола. Гарнир самый подходящий — рассыпчатый рис с укропом.

Состав:

филе семги или другой красной рыбы 4 кусочка
сливки 10% жирности 100 мл
специи для рыбы
соль, перец
кусочек лимона
растительное масло 2 ст л
рис отварной
укроп
листья салата для украшения
помидорки черри для украшения (по желанию)

Красная рыба в сливочном соусе

Соус для рыбы мы отдельно готовить не будем, он получится сам собой в процессе приготовления: филе рыбы мы приправим специями, а затем потушим рыбку со сливками. Специи соединятся со сливками и маслом — вот и получится сливочный соус. 🙂

Филе семги или другой красной рыбы посыпаем солью, перцем, специями для рыбы и сбрызнем соком лимона. Оставим на 5 минут.

Сковородку нагреем с растительным маслом. Подрумяним рыбку с двух сторон.

Заливаем сливками и тушим до готовности примерно 15 минут под крышкой на среднем огне.

Пока рыба тушится, приготовим красивый гарнир — отваренный рис смешиваем с укропом. При желании можно добавить сливочное масло. Я поливаю сливочным соусом, в котором тушится рыба, когда выкладываю порции на тарелки.