Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Соусы

Соус Сальса

Соус сальса фото
Написано Антонина

Соус Сальса, пикантный соус из Мексики, смесь томатов, жгучего перца чили, зелени (кинзы или петрушки), репчатого лука и чесночка. Соус  Сальса можно подать к мясным блюдам, хорошо сочетается соус с итальянской пастой (макаронами), великолепно подойдет и для заправки овощных салатов, например, салат с фасолью. Соус очень прост в приготовлении.

Соус сальса фото

Необходимые продукты:Соус сальса фото

  • помидоры крупные — 2 штуки
  • луковица — 1 штука
  • чеснок — 2-3 дольки
  • перец жгучий чили — 1 штука
  • зелень кинзы — небольшой пучок
  • лайм или лимон — сок из 1/2 (2-3 столовые ложки)
  • соль, перец черный по вкусу

Соус сальса классический

Помидорки необходимо очистить от кожуры. Для этого нужно либо поместить их в кипящую воду на несколько секунд, либо положить в глубокую миску или кастрюлю, залить кипятком и подержать также секунд 10-15. После этого шкурка легко снимается.

Соус сальса фото

Теперь помидоры нужно измельчить. Можно просто нарезать очень мелкими кубиками или измельчить в блендере (комбайне).

Также измельчаем все остальные ингредиенты. Лук можно в блендере или комбайне. Для этого соуса можно использовать как обычный репчатый лук, так и бордовый, такой лук менее ядреный и в этом случае цвет соуса будет более насыщенный.

Важно! Перец чили нужно предварительно попробовать, так как он бывает очень жгучий, даже «дух перехватывает», а бывает почти нет остроты. Да-да, не удивляйтесь. Сейчас в супермаркетах продаются такие перчики чили. По внешнему виду как настоящий жгучий, а попробуешь, практически сладкий.

! Поэтому, исходя из жгучести, определитесь по количеству, которое будете добавлять в соус. Перец чили мелко нарезать, предварительно удалив семена из перца. Настоящий жгучий перец лучше не измельчать в блендере или комбайне, так как потом трудно отмыть пластмассовые емкости от жгучего сока.

!!! Будьте осторожны когда режете жгучий перец, не прикасайтесь руками к глазам!

P.S. Если вы не любите жгучий перец, его вполне можно заменить сладким болгарским перцем

Кинзу мелко порубить ножом. Кинзу можно заменить петрушкой или укропом. Это на ваше усмотрение.Чеснок пропустить через пресс (чеснокодавилку).

Соус сальса фото

Когда все продукты подготовлены, соединяем их в одной емкости, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Соус сальса фото

Лучше, если соус постоит 2-3 часа в холодильнике, настоится, наполнится ароматами.

соус сальса фото

Очень простой, но очень вкусный и полезный пикантный соус Сальса готов. Соус хорошо сочетается со сметаной для заправки салатов. Кушайте на здоровье с любыми блюдами!

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — как сделать лебедя из помидора

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Загрузка...

Комментарии

  • Мы тоже любим такой соус. Он очень хорош и к шашлычку. Если нет свежих помидор или помидоры тепличные, почти не красные, то можно использовать консервированные. Лучше те, которые нарезаны кубиком и в томатном соке. Получается очень вкусно.

    [Ответить]

    Антонина Свистуненко Reply:

    Ирина, спасибо за совет! Действительно, этот соус подходит ко многим блюдам как овощным, так и мясным. А шашлычок с соусом Сальса вообще бесподобен!:)

    [Ответить]

Оставьте комментарий