Вкусный салат с грецкими орехами без майонеза

Предлагаю приготовить вкусный салат с грецкими орехами. Это диетический салат без майонеза. Заправка в этом салате не содержит ни майонеза, ни сметаны, ни растительного масла. Основа заправки — грецкие орехи, в которых достаточно натуральных жиров, чтобы салат получился насыщенным, но в то же время легким. Очень рекомендую включить в свой рацион этот полезный и вкусный салат. Здоровое питание это продление молодости. Итак, готовим простой овощной салат с грецкими орехами.

Что необходимо для салата:

2 помидорки
2 небольших огурца
1 сладкий перец
1 красная луковица
листья салата
свежая зелень петрушки, укропа или сельдерея

для заправки:

50-70 г грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
соль по вкусу (примерно 1 ч л)
приправа хмели-сунели 1 ч л или другая по вкусу
1-2 ст л белого винного уксуса

Овощной салат без майонеза

Сначала займемся овощами. Нарезаем помидоры, огурец и перец крупными кусочками.

Красный лук тонкими полукольцами. Красный лук в салате предпочтительней, так как он слаще обычного репчатого лука и не такой резкий на вкус. Но если у вас не оказалось красного лука, то можно нарезанный обычный репчатый лук обдать кипятком в дуршлаге. После этой процедуры он будет иметь более мягкий вкус.

Теперь приготовим заправку для салата как я и обещала без майонеза. Отлично, если у вас есть ступка, тогда готовьте заправку в ней. У меня ступка маловата для этого количества, поэтому готовлю проще. Измельчаем чистые ядра грецкого ореха. У меня покупные ядра на развес, поэтому их лучше предварительно промыть под теплой водой и подсушить на сковороде. Советую это делать, так как однажды мы отравились такими орешками.