Салаты

Заливная селедка под шубой

Селедка под шубой с желатином фото
Written by Антонина

Селедка под шубой также является обязательным салатом новогоднего стола. Каждый год мы готовим этот вкусный и любимый всеми салат. Но можно сделать не классический вариант, а оригинальную селедку под шубой в желе. Это не только также вкусно, но и очень удобно. Обычно, когда мы накладываем классическую селедку под шубой, она распадается, как бы мы не старались аккуратно донести до тарелки и сохранить слои.  А селедка под шубой в желе совсем другое дело, все слои будут на своем месте. Итак, заливная селедка под шубой.

Состав:

  • селедка м/с 150 г
  • свекла средней величины 1 шт
  • морковь 2 шт
  • картошка 2 шт
  • 1/2 головки красного лука
  • желатин 1 ст л (10 г)
  • 1 стакан воды
  • 3 ст л майонеза
  • зеленый лук для украшения
  • зеленый горошек для украшения
  • укроп для украшения

Селедка под шубой с желатином

Селедка под шубой с желатином фото

Сначала готовим желатиновую заливку. Желатин заливаем водой, оставляем набухать, а затем растворяем при нагревании до прозрачности. Но не кипятим! Раствору даем остыть до комнатной температуры. Затем добавляем майонез и интенсивно размешиваем венчиком.

Селедка под шубой с желатином фото

Овощи отвариваем. Охлаждаем и очищаем. Все нарезаем мелкими кубиками. Многие натирают на терке, но мне больше нравится кубиками. Выбирайте сами. Начинаем выкладывать с верхнего слоя. В этом варианте слои выкладываются в обратном порядке в отличие от классического варианта салата — картошка, селедка, лук, морковь, свекла. Соответственно, первый слой у нас свекла. Добавляем немного желатиновой заливки.

Селедка под шубой с желатином фото

Селедка под шубой с желатином фото

Второй слой — морковь + желатиновая заливка.

Селедка под шубой с желатином фото

Третий слой красный лучок, затем основа салата — селедочка.

Селедка под шубой с желатином фото

Селедка под шубой с желатином фото

Последний слой картошка. И снова желатиновая заливка.

Селедка под шубой с желатином фото

У меня немного расперло форму, поэтому я, чтобы придать правильную форму, стянула пищевой пленкой. И в холод до полного застывания.

Селедка под шубой с желатином фото

Селедка под шубой с желатином фото

Как украсить селедку под шубой для новогоднего стола? Отличное украшение селедки под шубой — елочка. Вырезаем из свекольных долек несколько треугольников. Складываем в форме елочки, украшаем зеленым лучком и кусочками желтого сладкого перца. Делаем обводку майонезом. Внизу обкладываем заливное зеленым горошком и также делаем обводку майонезом. Аппетитная красивая селедка под шубой готова!

Селедка под шубой с желатином фото

Селедка под шубой с желатином фото

Советую оформить всеми любимый салат оливье символом предстоящего нового года 2017.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и с наступающим новым годом!

 

 

Загрузка...

4 комментария

  • Вот до чего может довести совершенство — наверное, лучше уже не сложить селёдку под шубой. Красиво и оригинально!

    [Ответить]

    Антонина Свистуненко Reply:

    Спасибулечки!!! ♥ ♥ ♥ Мне очень нравится такой вариант селедки под шубой — отрезал кусочек и ничего не отвалилось, не развалилось. Идеальный вариант! 🙂 С наступающим новым годом!

    [Ответить]

  • Очень интересный вариант, никогда такого не пробовали. Спасибо за идею.

    [Ответить]

    Антонина Свистуненко Reply:

    На здоровье! Я тоже недавно открыла для себя такой вариант, приготовила и всем очень понравилось. Теперь готовлю на праздники! 🙂

    [Ответить]

Leave a Comment