Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда

Запеканка овощная

запеканка овощная рецепт с фото
Написано Антонина
image_printРаспечатайте статью

Запеканка овощная  почти летнее блюдо! Хорошо использовать для такой запеканки свежие овощи. Добавим немного белого мяса и получится сытный обед или ужин. В этом блюде мы не будем использовать жиры, только овощи, белое мясо и молочные продукты в качестве заправки, такие как сметана, молоко, брынза и сыр. Все это запекается в духовке, имеет аппетитный вид и отменный вкус. Замечательное диетическое блюдо! Всем, кто следит за своим здоровьем посвящается.

Что потребуется:

  • картофель 6 штук
  • цветная капуста 1 упаковка с/м или свежая 400 г
  • кабачок 1 штука
  • куриное филе 2 штуки
  • брынза 100 г
  • 3 дольки чеснока
  • 4 столовые ложки сметаны
  • молоко полстакана
  • 3 яйца
  • мука 1 чайная ложка
  • красный жгучий перец 1-2 штучки
  • сушеная душица (орегано) 1 чайная ложка
  • прованские травы 1 чайная ложка
  • соль
  • сыр 150 г
  • укроп

Овощная запеканка в духовке

Как приготовить вкусную запеканку? Добавить к овощам мясо курицы и сыр. Готовим вкусную сытную запеканку.

Картофель и соцветия цветной капусты отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Куриное филе нарезаем тонкими кусочками, не более 5 мм.

запеканка овощная рецепт с фото

Филе тонкими кусочками

Кабачок такими же тонкими кружочками, если кружки получаются большими в диаметре, то их разрежем пополам.

запеканка овощная рецепт с фото

Кабачок тонкими кружочками

Пока овощи варятся будем готовить соус для запеканки. Смешиваем сметану, яйца, муку, пропущенный через пресс чеснок.

запеканка овощная рецепт с фото

Готовим соус: сметана, мука, яйца, чеснок

Добавляем молоко, половину нарезанной мелкими кубиками брынзы, жгучий перец, немного соли и сушеные травы. По желанию можно добавить свежие травы на ваш выбор или другие любимые приправы. Соус готов, пока отставляем его в сторонку.

запеканка овощная рецепт с фото

Добавляем молоко, брынзу, жгучий перец и травы

Готовим формочки, я беру порционные формы из алюминиевой фольги. Очень удобно, готовое блюдо не нужно перекладывать на тарелку.

Вареный картофель нарезаем кружками толщиной 1 см. Выкладываем на дно формы.

запеканка овощная рецепт с фото

Формируем блюдо

Сверху кусочки куриного филе. Можно посыпать немного черным молотым перчиком.

запеканка овощная рецепт с фото

Куриное филе и перец молотый

Так как у нас запеканка с цветной капустой и сыром, то теперь — соцветия цветной капусты.

запеканка овощная рецепт с фото

Плюс цветная капуста

Заливаем половиной готового соуса с брынзой.

запеканка овощная рецепт с фото

Поливаем половиной соуса

Наша запеканка с кабачком — выкладываем нарезанный кабачок. И заливаем оставшимся соусом. Сверху разложить кусочки брынзы.

запеканка овощная рецепт с фото

Сверху кабачок и оставшийся соус

Засыпаем все тертым сыром. Количество сыра выбирайте сами, я люблю побольше сыра, поэтому насыпаю его «от души».

запеканка овощная рецепт с фото

Теперь тертый сыр

Запекаем овощную запеканку в духовке при температуре 200 град 30-40 минут. Тут следите за процессом, как только хорошо подрумянится, вынимайте из духовки.

запеканка овощная рецепт с фото

Румяно и аппетитно

Вот такая получилась запеканка с кабачком и курицей. Румяная, аппетитная, готова к подаче на стол. Посыпьте свежим укропчиком и кушайте на здоровье!

запеканка овощная рецепт с фото

Готовая овощная запеканка

Для тех, кто хочет исключительно овощную запеканку, советую приготовить запеканку из помидоров и цуккини

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Спасибо, что заглянули на мой сайт!  

Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц сетях и будет Вам счастье.  

До встречи!

 

 

 

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

image_printРаспечатайте статью
Загрузка...

Комментарии

  • Антонина, после Ваших рецептов я не могу долго за компьютером сидеть. Надо бегом бежать на кухню и что-нибудь съесть. Все всегда так аппетитно выглядит. А Ваша запеканка, я уверена на все 100%, очень вкусненькая! Обязательно приготовлю ее для своей семьи.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо большое, Наталья! Приятно, что мои рецепты и фото вызывают такие аппетитные эмоции! 🙂

    [Ответить]

  • Очень аппетитно выглядит и действительно вкусно со свежими молодыми овощами. Когда готовишь такую запеканку зимой из заморозок, совсем не так получается. Сейчас самое время для таких блюд.
    Антонина, у вас очень красивые фото получаются. Не иначе Вы учились профессионально делать фотографии.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Елена, спасибо большое за оценку моего труда!

    [Ответить]

Оставьте комментарий