Зразы с перепелиными яйцами — это нежные котлетки, фаршированные перепелиными яичками, запечённые в духовке под сыром. Такое блюдо несомненно порадует как детей, так и взрослых. Рецепт приготовления достаточно прост, время приготовления немного больше, чем обычных жареных котлет, но ваше терпение будет вознаграждено.
Продукты:
- мясной фарш
- луковица
- булочка
- молоко
- яйцо куриное 1 шт
- соль, перец, мускатный орех
- перепелиные яйца
- сыр
Зразы с перепелиными яйцами
Сначала нужно отварить перепелиные яйца. Как это правильно сделать, рассказано и показано в статье о перепелиных яйцах.
Отварить перепелиные яйца
Фарш лучше готовить свой домашний, покупной все-таки бывает грубоват, но, если решили использовать покупной, то лучше его прокрутить разок в мясорубке. Мясо можно брать любое свинина, говядина, куриное мясо или индейка, все подойдет. В этот раз я готовила зразы из свинины. Итак, пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком.
Пропустить мясо в мясорубке с луком
Булочку предварительно заливаем молоком и разминаем до однородного состояния.
Булочку заливаем молоком и разминаем руками
Добавляем соль, перец, мускатный орех, куриное яйцо, булочку с молоком.
Добавляем в фарш специи, яйцо, булочку с молоком
Фарш перемешиваем. Берем небольшое количество фарша, делаем лепешку и кладем перепелиное яичко. Заворачиваем края лепешки и формируем шарик.
Делаем из фарша лепешку, кладем яичко и заворачиваем, образуя шарик
Количество зраз зависит от количества перепелиных яиц. Формируем шарики с яйцом из всего количества фарша.
Формируем шарики с яйцом из всего фарша
Выкладываем зразы в форму или на противень. Сверху немного тертого сыра и отправляем в разогретую до 200 град духовку.
Выкладываем зразы в форму и посыпаем тертым сыром
Если на приготовление жареных котлет нам необходимо 30-35 минут, то приготовление в духовке займет немного больше времени 40-50 минут. Следите за сыром, он должен слегка подрумяниться.
Запекаем до румяной корочки
Зразы с перепелиными яйцами готовы. Кушайте на здоровье!
Кушайте на здоровье!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Спасибо, что заглянули на мой сайт!
Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц сетях и будет Вам счастье.
До встречи!
© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Загрузка...
Какие аппетитные зразы с перепелиными яйцами получились! Аж слюнки текут!
[Ответить]
Антонина Свистуненко Reply:
8 октября, 2014 at 09:34
Спасибо, Наташа! Это, действительно, очень вкусно! 🙂
[Ответить]
А, ерунда, подумаешь на 10 минут подольше. Зато пользы больше. Не жарить в масле — это огромное преимущество перед обычными котлетами.
А как красиво смотрится в разрезе, просто загляденье.
[Ответить]
Антонина Свистуненко Reply:
8 октября, 2014 at 18:06
Лена, спасибо, точно, пользы больше! Согласна, 10 минут не такая уж значительная разница! 🙂
[Ответить]
Рецепт изумительный! Раньше готовила зразы только с куриными яйцами. Выбирала, какие помельче. Но перепелиные гораздо вкуснее и полезней. Правда, чистить их — мучение.
[Ответить]
Антонина Свистуненко Reply:
11 октября, 2014 at 20:49
Мария, спасибо большое! Да, перепелиные яички чистить трудновато, но стоит помучиться, Вы правы — вкусно и полезно! 🙂
[Ответить]