Мясной рулет с грибами и сыром

Запеченный мясной рулет с грибами и сыром — отличное горячее блюдо или закуска. Начинку можно дополнять или менять и каждый раз получать  мясной рулет с различным вкусом. В рецепте я приведу примеры тех продуктов, которые можно заменить. А за основу возьмем один состав ингредиентов. Мясные рулеты это своего рода палочка-выручалочка, вроде бы готовим обычное мясное блюдо, но наполняем его вкусными дополнительными ингредиентами. Например, куриный рулет с черносливом. Итак, готовим мясной рулет с грибами и сыром в духовке.

Состав:

• 600 г фарша из говядины
• 300 г шампиньонов
• 2 головки лука
• 100 г сыра
• 100 г батона
• 2 ст л горчицы с зернами
• 1 яйцо
• соль, перец
• 2 ст л растительного масла
• 2 ст л майонеза

Мясной рулет с грибами в духовке

Начнем приготовление мясного рулета с подготовки фарша. Если у вас уже готовый фарш, то начинаем смешивать необходимые продукты.

Рекомендация: фарш можно брать любой — куриный, свиной, домашний (говядина со свининой), говяжий или приготовить любую комбинацию мяса.

Кусочек батона или белого хлеба прокрутить с одной луковицей через мясорубку. Если у вас покупной фарш, то не лишним будет его еще раз прокрутить. Это избавит фарш от крупных жилок или хрящей. Я всегда прокручиваю на мелкой решетке.

Добавляем яйцо, соль, перец. Тщательно вымешиваем фарш.

Грибы и вторую луковицу нарезаем и жарим на масле минут 5.

На расстеленную фольгу выкладываем фарш и руками распределяем равномерно в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 см.

Смазываем горчицей.  Горчица  зернистая имеет  специфический вкус. Поэтому учитывайте количество. У меня в составе 2 ст ложки, вы можете взять меньше.

Тут снова остановлюсь и дам рекомендации — чем заменить:

1.Можно заменить горчицу зернистую на обычную.

2.Еще вариант вместо горчицы — сметана или натуральный йогурт + зелень укропа или жареный лук.

3.Можно взять кетчуп.

Итак, на горчицу выложим жареные с луком грибы.

Сверху тертый сыр. Возьмите не более 1/3 от всего количества сыра. остальное пойдет сверху на рулет при выпечке.

Сворачиваем плотно в рулет.

Сверху смазываем, на ваш выбор, майонезом (домашним майонезом), сметаной (сметаной и майонезом 50 х 50)  или натуральным йогуртом.

Перекладываем рулет на фольге в форму для запекания или на противень и в духовку. Конечно, уже разогретую до 180 градусов. Запекаем 35 минут.

Аккуратно достаем рулет и сверху посыпаем оставшимся сыром. Снова в духовку минут на 15.

Готовый мясной рулет с грибами и сыром оставляем немного остудиться.

Затем нарезаем порционными кусочками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016, Антонина. Все права защищены.