Как вкусно запечь скумбрию в духовке? Скумбрия запеченная в духовке с овощами — один из вариантов. Можно запекать скумбрию целиком с картофелем или фаршированную, а можно — кусочками, красиво переложив помидорами, луком и лимоном. Такое блюдо не только полезное, но и красивое, аппетитное. Кстати, о пользе. Скумбрия (макрель) не заслуженно мало используется для приготовления. Чаще мы употребляем ее в соленом или копченом виде. Но в такой рыбе мало пользы из-за большого содержания соли и канцерогенов, которые образуются при копчении. Хотя большого вреда не будет, если кушать скумбрию соленую или копченую не чаще одного раза в месяц. Но, вернемся к пользе этой замечательной рыбы. Прежде всего это отличный источник легко усваиваемого белка. Рыба очень ценная для диетического питания, так как содержит большое количество полезных и необходимых витаминов и минералов. В ней самое высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые так необходимы тем, у кого повышены показатели холестерина в крови. Высокая питательная ценность и низкая калорийность делают скумбрию незаменимой для здорового питания, а также для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов или поддерживать себя в хорошей форме. Диетологи рекомендуют употреблять скумбрию как минимум 1 раз в неделю. Так что готовьте ее с удовольствием и кушайте на здоровье!
Состав блюда:
- 3 скумбрии
- 3 помидорки
- 3 луковицы
- 1 небольшой лимон
- соль, перец
- приправа для рыбы
- оливковое масло
Скумбрия запеченная кусочками
Рецепт приготовления запеченной скумбрии с овощами очень простой, как и набор продуктов. Самое главное, правильно подготовить рыбу к запеканию. Скумбрию нужно помыть, обрезать голову, плавники и хвост. Удалить внутренности. После удаления внутренностей важно убрать темную пленку внутри рыбы вдоль косточек, а также удалить запекшуюся кровь вдоль хребта. Если тщательно все не вычистить, рыба будет горчить в готовом виде.
Нарезаем рыбку на кусочки примерно 3-3,5 см толщиной. Помидоры и лук нарезаем тонкими кольцами + 6-9 тонких колечек лимона. Скумбрию солим и перчим снаружи и внутри. Чуть сбрызгиваем лимонным соком.
В форму для запекания укладываем рыбку, затем между кусочками скумбрии вкладываем помидорку и лук. С лимоном, главное, не переборщить! Иначе рыба будет очень кислой. Лимон скорее служит здесь украшением. В заключении для аромата посыпьте приправой для рыбы.
Сколько времени запекать скумбрию в духовке — примерно 30 минут при t=180-200 градусов. Всегда учитывайте особенности своей духовки!
Скумбрия запеченная в духовке с овощами получается очень вкусная и нежная.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился рецепт? Буду рада, если напишите в комментариях свое мнение. С уважением, Антонина.
Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — птички из огурца
© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.
На вид шикарное блюдо — надо приготовить, попробовать. Я не любитель жирных сортов рыбы, но, может быть. с овощами понравится. Нужное для здоровья питание, нужный рецепт. Спасибо, Тоня!!!
[Ответить]
Антонина Свистуненко Reply:
26 ноября, 2016 at 14:17
Галиночка, на здоровье! ♥♥♥ Конечно, для нас готовить скумбрию не очень привычно, но, учитывая, ее высокую полезность, надо привыкать и кушать! 🙂
[Ответить]