Желе птичье молоко

Распечатайте статью

Вариантов десерта на праздничный стол великое множество. Десерт из желе, наверное, самый популярный. Красивое разноцветное желе всегда выглядит аппетитно и поднимает настроение. Такой десерт не только вкусный, но и полезный.  Желе можно готовить на основе фруктовых соков (фрукты в желе) или молочных продуктов ( творожный десерт с фруктами или бананово-творожный десерт, панна котта). Вот и сегодня приготовим еще один вариант молочного желе на основе сметаны — желе птичье молоко.

Состав:

• сметана 350 г  15-20% жирности
• 3 ст л сахара
• 2 ст л какао
• стакан холодной кипяченой воды
• 30 гр желатина
• ванилин или фруктовый экстракт

Желейный десерт

Как готовить желе, думаю, все знают. Ничего сложного в этом нет. Сначала заливаем водой желатин, оставляем до набухания, затем нагреваем до полного растворения желатина. Но не кипятим!

Сметану и сахар взбиваем до растворения сахара. Делим количество на 2 части.

В одну часть добавляем какао, в другую — ванилин или фруктовый экстракт. Я добавила банановый экстракт.

Вливаем готовый желатин. Чтобы поровну разделить количество жидкого желатина, советую брать по 1 столовой ложке и добавлять в каждую половину сметанного крема. Теперь частями разливаем желейную смесь в стаканы или креманки. Даем застыть первому слою на холоде и на застывшее желе заливаем  желейную смесь другого цвета. Так чередуем цвета, пока стакан полностью не наполнится.

Можно добавить фруктовую нотку желе птичье молоко,  сверху положить несколько ягод вишни или клубники. А можно посыпать тертым шоколадом.

Готовое желе храним в холодильнике, накрыв фольгой, чтобы желе не впитывало ненужные запахи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

© 2016, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью