Кулинария в праздники и будни

Салат курочка ряба с грибами

29 Ноя 2016, Автор: Антонина Свистуненко
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Салат курочка ряба фотоГотовим салат курочка ряба с грибами и, конечно, с курицей и яичками, само название салата об этом говорит. Яйца  куриные и перепелиные.  Салат этот очень сытный, поэтому рекомендую использовать для его приготовления не майонез, а натуральный йогурт (без добавок) или сметану, чтобы уменьшить калорийность. Думаю, это актуально в настоящее время для многих, так как здоровое питание, как и здоровый образ жизни, набирает всё большую популярность. В сметану или йогурт советую добавить  немного готовой горчицы для остроты.  Такой салат непременно украсит праздничный стол.

Состав:

  • копченая куриная грудка 300 г
  • 3  огурца
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст л растительного масла
  •  куриные яйца 6 шт
  •  перепелиные яйца 4 шт (для украшения салата)
  • 6-7 ст л йогурта
  • 1 ч л готовой горчицы
  • свежий укропчик и петрушка
  • соль, перец

Рецепт салата курочка ряба

Для приготовления салата курочка ряба можно использовать кольцо разъемной формы для выпекания, чтобы красиво сформировать салат. Но, если такой формы у вас нет, формируйте слои руками.

Нарезаем курицу, 2 огурца и укроп.

Салат курочка ряба фотоСалат курочка ряба фотоСалат курочка ряба фото

Отваренные куриные яйца натрем на мелкой терке и добавим 4 ст ложки йогурта (можете использовать по вашему усмотрению сметану + горчица или домашний майонез, который готовится за 3 минуты). Посолить, поперчить и смешать.

Салат курочка ряба фото

Кольцо разъемной формы ставим на блюдо и начинаем формировать слои. Сначала слой куриного мяса. Сверху одну треть яичной смеси.

Салат курочка ряба фото

Теперь огурчики и укроп. Посолить. Сверху снова одну треть яичной смеси.

Салат курочка ряба фото

Обжаренный с луком шампиньоны, сверху 1/3 яичной смеси.

Салат курочка ряба фото

Сверху смазываем двумя ложками йогурта или сметаны с горчицей.

Салат курочка ряба фото

Накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до подачи на стол.

Салат курочка ряба фото

Снимаем кольцо, аккуратно провернув его вверх.

Салат курочка ряба фото

Перед подачей на стол украшаем салат полукольцами огурца, половинками вареных перепелиных яиц и петрушкой.  Аппетитный салат курочка ряба с грибами и курицей готов.

Салат курочка ряба фото

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 

© 2016, Антонина Свистуненко. Все права защищены.

Загрузка...

2 комментария на «Салат курочка ряба с грибами»

  1. Власова Галина:

    Отличный салатик и отличная идея использовать разъёмную форму — получается тортик!! Тоня! Спасибо за рецептик!

    [Ответить]

    Антонина Свистуненко Reply:

    Галиночка, пользуйтесь на здоровье! ♥♥♥ Можно, конечно, обойтись и без разъемной формы, но так получается очень аккуратно оформленный салатик и правда, как тортик! 🙂

    [Ответить]

Ваш отзыв