Кулинария в праздники и будни

Рубрика: Заготовки на зиму

Маринованные зеленые помидоры с морковью

Понедельник, 19 Сен 2016

Острые маринованные зеленые помидоры на зимуПочти у каждого дачника в конце сезона возникает проблема – что можно сделать с мелкими зелеными помидорами? Также в конце осени перед началом заморозков выкапывают морковь, среди которой попадаются «нетоварные» мелкие корнеплоды. А давайте приготовим из дачного «неликвида» аппетитную остренькую закуску, которую зимой будем есть и нахваливать. Будем заготавливать маринованные зеленые помидоры в литровых банках. Итак, приготовим острые маринованные зеленые помидоры с морковью, если вы не любите острые блюда, то не используйте перчик чили. (далее…)

Домашняя борщевая заправка на зиму

Четверг, 15 Сен 2016

Борщевая заправка на зиму со свеклой фотоНачало осени – золотое время для закатки овощных салатов и маринадов на долгую зиму. Этим рецептом заправки для борща поделилась со мной соседка – каждый раз, открывая баночку и пробуя ароматный борщ, вспоминаю ее с благодарностью. Эта борщевая заправка без капусты, думаю, что капусту все-таки лучше добавлять свежую, благо теперь она есть в магазинах круглый год. Болгарский перец, входящий в состав заправки, делает борщ очень ароматным. Если я варю борщ из свежих продуктов, то бульон готовлю обязательно со сладким перчиком. В общем, очень советую попробовать приготовить эту вкусную борщевую заправку на зиму,  не пожалеете! Заправка намного ускорит процесс приготовления вкусного борща для всей семьи, если у вас будет мало времени. (далее…)

Овощной салат с баклажанами на зиму

Вторник, 06 Сен 2016

Салат из баклажанов с овощами на зимуОсенью прилавки рынков и магазинов завалены недорогими овощами. Даже те, у кого нет своей дачи, могут без проблем заготовить на зиму витаминные салаты из вкусных овощей – острый из кабачков, перца и лука, пикантный из кабачков, огурцов и перца, острую аджику из кабачка, овощной салат с баклажанами. Любой салат можно подать зимой в качестве холодной закуски или овощного гарнира к мясным блюдам. Сегодня предлагаю простой рецепт салата из баклажанов на зиму без стерилизации. (далее…)

Острая кабачковая аджика

Пятница, 26 Авг 2016

Кабачковая аджика рецепт с фотоВ течение лета мы заготовили салаты из кабачков, а также  с добавлением огурцов. Из переросших кабачков лучше всего делать заготовки на зиму, они уже не содержат столько влаги в мякоти, более плотные, в отличие от молоденьких кабачков, из которых можно готовить различные блюда — оладьи с зеленью, с сыром, овощное рагу с цветной капустой, фаршировать кольца кабачка или лодочки. Самое время приготовить вкуснейшую кабачковую аджику. Можно сделать острую кабачковую аджику или пряную с зеленью, как вам нравится. Но мы любим острые блюда, поэтому такой рецепт нам по душе. (далее…)

Грибная икра из свежих грибов

Суббота, 20 Авг 2016

Грибная икра рецепт с фотоХочу поделиться рецептом — как сделать грибную икру. Многие любители сбора грибов, наверняка, уже насушили, насолили, замариновали, заморозили собранные грибы. А делаете ли вы грибную икру на зиму? Это совершенно чудесная заготовка! Так вкусно. Попробуйте и вы. Готовить просто и быстро, а результат превосходит все ожидания. Грибная икра на зиму рецепт с фото. (далее…)

Как мариновать опята

Понедельник, 15 Авг 2016

Маринованные опята фотоСобирать опята — одно удовольствие! А уж закуска на зиму из них получается просто великолепная. Маринованные опята можно не только подать в качестве закуски, можно приготовить полноценное грибное блюдо — пожарить с лучком к вареной картошечке, предварительно промыв водой. Можно добавлять их в салат или в суп. Поэтому не упустите возможность запастись вкусными маринованными опятами на зиму. (далее…)

Салат из кабачков, огурцов и перца

Воскресенье, 14 Авг 2016

Салат из кабачков и огурцов фотоРекомендую приготовить очень вкусный салат на зиму кабачки, огурцы, перец болгарский. Его можно сделать острым или пряным, кому как нравится. Но вкус в любом случае будет отменным. Это разновидность зимнего салата с кабачками, который мы уже приготовили. Как приятно достать баночку аппетитного салата зимой и насладиться ароматным летним сочным салатиком из любимых овощей! Я готовлю салат из кабачков и огурцов без стерилизации. Итак, готовим! (далее…)