Кулинария в праздники и будни

Маффины с курицей и сыром

30 Сен 2016

Маффины с курицей фотоВсем известна сладкая воздушная выпечка под названием маффины — маленькие кексы. Но можно готовить и несладкие маффины с кусочками курицы и сыра. Сегодня мы испечем именно такие — картофельные кексы с начинкой. Тесто для картофельных маффинов мы будем готовить с готовым пюре из молодой картошечки. Это очень сытные и  аппетитные кексы. Очень рекомендую попробовать! Итак, приготовим вкусные маффины с курицей и сыром. Читать полностью »

Варенье из айвы и груши

23 Сен 2016

Вкусное грушевое вареньеУ нас на даче в этом году уродилась японская айва и садовая груша. И вот, собрав первый небольшой урожай, решила я сварить из этих фруктов варенье на зиму. Японская айва мелкая, но очень красивая и аппетитная на вид, как бархатная насыщенного желтого цвета. Она также очень ароматная, совсем не похожа по вкусу на обычную крупную айву, которую продают на рынках. Груши похожи на сорт «Лесная красавица» — зеленая с чуть красным бочком. Сорт своей груши я не знаю, так как покупали яблоню, а выросли на ней груши. :) Они полежали недельку и стали мягкими и чуть сладковатыми. Варенье получилось очень красивого янтарно-красного цвета. Груши хорошо проварились с айвой до прозрачности. Получилось очень ароматное вкусное варенье из садовых груш и японской айвы. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Читать полностью »

Жульен с курицей и грибами

22 Сен 2016

Жульен с курицей и грибами фото пошаговоДавайте приготовим замечательное блюдо из грибов и курицы, запеченных в сливках под сырной корочкой. Это блюдо называется жульен. Готовить мы будем не в кокотнице (маленький металлический ковшик с длинной ручкой), как это принято для жульена, а в керамических горшочках, что тоже приемлемо. Ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются эти самые кокотницы, да и вместимость горшочков несколько больше, что сэкономит нам время приготовления и сделает порции более сытными. Соус для жульена с курицей и грибами мы приготовим на сливках. А теперь подробно о том, как готовить жульен с грибами и курицей в сливочном соусе под сырной корочкой. Читать полностью »

Закуски из селедки

21 Сен 2016

Закуски с селедкой фотоКто из нас не любит вкуснейшую селедку под шубой! Почти ни одно праздничное застолье не обходится без этого блюда. Но в последнее время многие стали задумываться о вреде майонеза, кто-то следит за фигурой, кто-то соблюдает определенную диету по состоянию здоровья. Конечно, можно сделать домашний майонез, и все же этот продукт в своем составе содержит большую часть растительного масла. Поэтому для любителей селедочки под шубой хочу предложить альтернативные варианты ее приготовления. Это так же невероятно вкусно, но без майонеза. Приготовьте и оцените сами! Закуски из селедки. Читать полностью »

Свинина запеченная в духовке с грибами

21 Сен 2016

Отбивные свинины с грибами фотоУ любой запасливой хозяйки найдется в морозильной камере кусочек замороженной свиной мякоти. Рецепт порционной свинины, запеченной под сыром с грибами и помидорами, отлично подойдет и для воскресного семейного обеда, и для приятной вечеринки в компании друзей. Блюдо готовится без использования тяжелых для желудка жиров, празднично смотрится на столе и не требует утомительного стояния у плиты. Свинина вообще очень «удобный» продукт, из которого можно быстро приготовить множество различных вкусных и аппетитных блюд — свинина с бананами, свинина с мандаринами, свинина с яблоками, свинина с имбирем, свинина с капустой и черносливом и многое другое. Как же вкусно приготовить свинину с грибами? Подробный рецепт свинины, запеченной в духовке с грибами и сыром — свинина «по-купечески». Читать полностью »

Рыба по-французски

20 Сен 2016

Рыба по-французски фотоФиле морской рыбы – настоящая находка для работающих женщин. Этот продукт не требует времени на чистку и разделку, готовится быстро и всегда радует изумительным нежным вкусом. Сегодня мы приготовим простое блюдо из рыбного филе, которое будем запекать в духовке. Какую рыбу лучше запекать в духовке? Для этого рецепта подойдет любая рыба – филе хека, трески, тилапии, судака, пангасиуса, любая красная рыбка, что вам нравится. Мы будем запекать рыбное филе с небольшим количеством легкого майонеза (можно приготовить домашний), а лучше использовать натуральный йогурт, что делает рыбку сочной.  А теперь поделимся с вами как вкусно запечь рыбу в духовке. Читать полностью »

Грузинский суп харчо

19 Сен 2016

Суп харчо грузинский рецептУ каждого, кто хотя бы раз побывал в Грузии, остаются на всю жизнь воспоминания не только о невероятной красоте природы и гостеприимстве местных жителей, но и о пряных и острых блюдах грузинской кухни. Сегодня мы будем готовить вкусный суп-харчо – густой и сытный, с неповторимым ярким вкусом. Грузинская еда имеет ярко выраженный вкус за счет пряных ароматов – трав и специй. Это, прежде всего кинза, петрушка, укроп, хмели-сунели или острая аджика. Суп харчо содержит этот замечательный букет. Кроме того, обязательным ингредиентом этого вкуснейшего супа, является соус ткемали (пюре из алычи и слив), который придает супу приятную кислинку. В суп харчо не лишним будет добавить немного жгучего перца, если вы не используете острую аджику, только будьте осторожны – все хорошо в меру, суп должен быть слегка острым, я бы сказала – приятно острым. От такого описания уже текут слюнки, пойдем готовить суп харчо по-грузински! :) Читать полностью »