Холодный суп таратор

27 Июн 2016

Суп таратор рецепт с фотоХолодные супы очень популярны летом, особенно в жару, когда питаться нужно легкими блюдами. Рецептов таких супов множество. В нашей стране особенно популярна холодная окрошка на квасе, но все больше набирают популярность  холодные супы других стран, например, испанский суп гаспачо или болгарский суп таратор. Вот его то мы сегодня и приготовим. В Болгарии этот суп подают в качестве аперитива перед вторыми блюдами или кушают вместе со вторым, чаще мясным блюдом. Это холодный суп из огурцов с кислым молоком. Основой этого супа является простокваша. А еще в состав супа таратор входят грецкие орехи, которые придают супу изумительный вкус и еще несколько замечательных составляющих, но об этом по порядку. Готовим  восхитительно вкусный болгарский холодный супЧитать полностью »

Как консервировать щавель на зиму

25 Июн 2016

Щавель на зиму рецепт с фотоЩавель очень полезное растение, одно из тех, которое необходимо заготовить на зиму. Щавель содержит большую часть известных витаминов — С,К,Е,В, биотин, β-каротин, эфирные масла, дубильную, щавелевую и другие кислоты, а также минеральные вещества. Это отличный источник витаминов в зимнюю пору, а особенно в период авитаминоза -весной. Поэтому советую включать в свой рацион щавель круглый год. Я сохраняю щавель на зиму в банках без соли, щавель сам является хорошим консервантом за счет высокого содержания кислот.  Это очень простой способ заготовки щавеля на зиму. Можно заготавливать щавель небольшими порциями, то есть срезали часть выросшего щавеля, заготовили, когда нарастет следующая порция, опять сделали. Для этого я использую маленькие баночки (180 г) или баночки из-под детского питания. Это очень удобно, так как в дальнейшем вы будете использовать консервированный щавель  понемногу, добавляя в зеленый суп, в пирожки или овощные блюда. Итак, как приготовить щавель на зиму. Читать полностью »

Котлетки с сыром

21 Июн 2016

Куриные котлетки с сыром рецепт с фотоСегодня предлагаю вам простой, но изысканный рецепт мясных шариков с сыром внутри. Сыр я выбрала соответствующий —  шарики итальянского сыра моцарелла. Это мягкий сыр с приятными нежным вкусом. Но если вы предпочитаете сыр с более выраженным или пикантным вкусом, то такой вариант вполне возможен, возьмите любой ваш любимый сыр. Сыры отлично сочетаются с мясом, поэтому выбирайте любой сорт, здесь вообще возможны эксперименты вкусов. Это блюдо универсально — его можно готовить на сковородке, в духовке или на природе на гриле. Я готовила его в разных вариантах и всегда получается необыкновенно нежное и вкусное блюдо. Давайте приготовим круглые котлетки с сыром на сковороде и к ним сварим пикантный томатно-сметанный соус. Начнем! Читать полностью »

Питание в жару

16 Июн 2016

Питание в жаркую погодуМы все с нетерпением ждем наступления лета, но уже первые жаркие дни становятся настоящим испытанием для всех систем организма на прочность. Когда столбик термометра «зашкаливает» за тридцать, необходимо особое внимание уделять тому, что мы едим и пьем, чтобы снизить нагрузку на органы.  Читать полностью »

Как готовить домашний квас

14 Июн 2016

Домашний хлебный квас фотоКвас это любимый многими напиток в летнее время. Конечно, я имею ввиду настоящий домашний квас. Те напитки, которые продают в наших магазинах, далеки от оригинала. Они совсем не утоляют жажду и уже доказано, что они вредны для здоровья, как и все остальные газированные напитки. Справедливости ради, надо сказать, что в некоторых супермаркетах стали готовить настоящий хлебный квас, но это пока большая редкость. Поэтому давайте приготовим настоящий вкусный домашний квас на сухих дрожжах. Тут уж вы точно будете знать, что входит в состав этого чудесного напитка и будете пить его с большим удовольствием. Итак, как сделать домашний квас из хлеба и дрожжей. Читать полностью »

Свинина с фенхелем

10 Июн 2016

Блюдо из мяса свинины с фотоПриготовим простой рецепт — свинина с фенхелем. Хочу сказать несколько слов о самом фенхеле — он имеет приятный тонкий аромат, слегка острый вкус. В кулинарии используют корни, стебли, листья и семена фенхеля. Применение фенхеля достаточно разнообразно — его используют с мясными, овощными блюдами, для маринования и засолки, в салатах, а также для приготовления сладких блюд и десертов. При запекании мяса куском в духовке используют свежий корень в сочетании с тмином и чесноком. А сегодня приготовим быстрое, простое и очень вкусное блюдо с семенами фенхеля, которые придадут нашему блюду тонкий анисовый аромат.  Читать полностью »

Блюда из цветной капусты

06 Июн 2016

Блюда из цветной капусты с фотоБлюда из цветной капусты – быстро, вкусно и полезно! Цветная капуста в салатах, первых и вторых блюдах — всегда желанный гость на нашем столе. Хозяйки ценят этот нежный и вкусный овощ за великолепные вкусовые качества, простоту приготовления и высокую питательную ценность. В кулинарных книгах опубликованы рецепты сотен вкусных блюд из цветной капусты – ее можно использовать в салатах, готовить восхитительные закуски, варить супы, подавать в качестве гарнира или полноценного второго блюда. Читать полностью »